田思思
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：南京工业大学食品与轻工学院更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金江苏省科技支撑计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 阴离子交换树脂对茶氨酸的吸附动力学和热力学被引量：9
- 2012年
- 以酶法制备茶氨酸,研究了碱性条件下阴离子交换树脂对茶氨酸的吸附与分离.结果表明,强碱性树脂对茶氨酸的吸附性能优于弱碱性树脂,且其吸附容量受pH值的影响较小,pH=9.0时凝胶型强碱性树脂HZ202对茶氨酸的平衡吸附量可达96.3mg/g.对HZ202吸附茶氨酸的吸附等温模型及动力学、热力学参数进行了分析,结果表明,茶氨酸在HZ202树脂表面为非均一分布,Spis模型可较好模拟其吸附等温线数据;热力学参数计算结果显示,不同温度下吸附过程的吉布斯自由能变△G均为负值,表明吸附为自发的放热过程;吸附过程的焓变△H=20.9～418.4kJ/mol,可判断其为化学吸附.茶氨酸吸附过程符合准二级动力学方程,吸附过程受化学反应控制,提高茶氨酸初始浓度可提高吸附速率.
- 田思思王霞王浩绮姚忠周治孙芸熊强徐虹
- 关键词：茶氨酸离子交换动力学热力学
- 大肠杆菌和枯草芽孢杆菌来源γ-谷氨酰转肽酶的克隆表达和性质比较被引量：4
- 2014年
- γ-谷氨酰转肽酶（GGT）是生物体内谷氨酰循环的关键酶,在生物有机合成领域具有重要的应用价值。今建立了大肠杆菌和枯草芽孢杆菌GGT的克隆、重组及诱导表达方法。在此基础上,分别考察了重组大肠杆菌GGT（rE_GGT）和重组枯草芽孢杆菌GGT（rB_GGT）的催化特性和稳定性。结果表明,rE_GGT对供体对硝基苯胺（GpNA）的亲和力（Km）优于rB_GGT,但rB_GGT的催化常数（kcat）高达3.48×105 s-1,是rE_GGT的20倍。稳定性研究表明,rE_GGT在pH 6-9和T〈45℃条件下的稳定性明显优于rB_GGT;但当温度超过45℃时,rB_GGT的稳定性更佳。通过对rE_GGT和rB_GGT的氨基酸组成及其大、小亚基界面相互作用力的分析表明,rE_GGT大小亚基间疏水键的数目明显多于rB_GGT,有助于稳定其四级结构,使其在中低温下具有良好的稳定性;而rB_GGT氨基酸组成中荷电残基和芳香族残基的比例较高,可有效维持其二级结构的稳定性。
- 房鑫田思思姚忠王浩绮周治熊强孙芸韦萍
- 关键词：Γ-谷氨酰转肽酶反应动力学稳定性
