王明强
- 作品数：9 被引量：23H指数：3
- 供职机构：三亚市南繁科学技术研究院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 复合保健药茶
- 本发明公开了一种复合保健药茶，是将基茶原型通过蒸汽加湿，沥干表面水分；将辅料经过超微粉碎至500目以上制得辅料干粉，然后以边搅拌边加料的方式将辅料干粉洒入基茶中，使辅料干粉均匀吸附于基茶上；将吸附辅料干粉的基茶烘焙至干或...
- 李翔王明强陈冠铭
- 文献传递
- 复配袋泡鹧鸪茶的研究与开发被引量：5
- 2009年
- 以鹧鸪茶为主料,柠檬片、杭白菊为辅料,通过正交试验和感官审评,研究了原料的颗粒大小及比例对袋泡茶品质的影响。结果表明,向鹧鸪茶中添加60%的杭白菊和20%的柠檬片,原料的粒度大小为20～60目时,产品的色泽、香气、滋味最佳。
- 王明强曹兵李翔
- 关键词：袋泡茶感官审评
- 中国苦丁茶的产业现状及其标准探讨被引量：2
- 2010年
- 苦丁茶在我国有着悠久的饮用历史,是我国传统的药食两用植物代用茶,具有珍贵的药用和保健价值。本文概述了中国苦丁茶的产业发展现状,对目前苦丁茶产品种类进行了统计,并对其品质评定和质量标准进行了整理、研究和探讨,首次建立了我国苦丁茶感官品质评定的可量化指标体系,指出了我国目前苦丁茶标准体系的不足。
- 李翔王明强曹兵
- 关键词：苦丁茶
- 一种袋泡鹧鸪茶
- 本发明公开了一种袋泡鹧鸪茶，是选取鹧鸪茶叶风干后粉碎得茶粉，将干制柠檬、杭白菊分别去杂、粉碎，然后将鹧鸪茶粉、杭白菊粉、干制柠檬粉混合均匀后，烘干至水分含量在3～8％，杀菌，装袋，制得到袋泡鹧鸪茶。本发明工艺简单，以鹧鸪...
- 曹兵吴霞罗容李翔王明强陈冠铭安可屾
- 文献传递
- 苦丁茶饮料生产过程中全程质量控制体系的研究
- 2010年
- 为保证苦丁茶饮料产品的质量与安全,建立了产品加工全程质量控制体系,确定了原料验收、调配、灭菌、灌装为关键控制点。关键限值分别为(1)原料验收:严格按照相关国标进行收购;(2)调配:400 mg/kg茶多酚,pH6.2,黄绿色,回味甘苦;(3)灭菌:温度135℃,时间5 s;(4)灌装:温度85℃。
- 王明强曹兵李翔
- 关键词：苦丁茶饮料全程质量控制体系关键限值
- 复合保健药茶
- 本发明公开了一种复合保健药茶，是将基茶原型通过蒸汽加湿，沥干表面水分；将辅料经过超微粉碎至500目以上制得辅料干粉，然后以边搅拌边加料的方式将辅料干粉洒入基茶中，使辅料干粉均匀吸附于基茶上；将吸附辅料干粉的基茶烘焙至干或...
- 李翔王明强陈冠铭
- 文献传递
- 鹧鸪茶复合饮料的制备工艺及其品质评定被引量：4
- 2010年
- 介绍了以鹧鸪茶为主要原料,配以菊花、金银花、荷叶、蜂蜜加工制成的鹧鸪茶复合饮料的工艺要点,并对其感官、理化及卫生品质指标及检测方法进行整理、研究和探讨,建立了鹧鸪茶复合饮料品质评定的可量化指标体系。
- 李翔王明强曹兵
- 关键词：复合饮料
- 我国代茶植物资源及其开发利用现状被引量：12
- 2008年
- 代茶在我国的饮用已有很长历史,其药用及保健价值高,资源分布极为广泛,种类繁多且各有其生理功效,具有很高的开发价值。介绍了我国一些主要代茶类植物资源的开发现状及代茶类产品中存在的问题,并对我国代茶饮料产品的发展提出一些意见以及对未来的发展作出了展望。
- 李翔陈冠铭王明强
- 关键词：保健饮料
- 一种袋泡鹧鸪茶
- 本发明公开了一种袋泡鹧鸪茶，是选取鹧鸪茶叶风干后粉碎得茶粉，将干制柠檬、杭白菊分别去杂、粉碎，然后将鹧鸪茶粉、杭白菊粉、干制柠檬粉混合均匀后，烘干至水分含量在3～8％，杀菌，装袋，制得到袋泡鹧鸪茶。本发明工艺简单，以鹧鸪...
- 曹兵吴霞罗容李翔王明强陈冠铭安可屾
- 文献传递
