汤威
- 作品数：3 被引量：28H指数：1
- 供职机构：上海交通大学农业与生物学院食品系更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 糖尿病人专用小麦糊粉层营养饼干及其制备方法
- 本发明公开了一种糖尿病人专用小麦糊粉层营养饼干及其制备方法；所述饼干包括如下组分：小麦糊粉层，面粉，玉米油，纤维素，木糖醇，麦芽糖醇，菊粉，小苏打，牛奶，蛋清，余量为水；本发明还公开了饼干的制备方法，步骤1，称取木糖醇、...
- 宋立华张情汤威宋奇琦
- 文献传递
- 糖尿病人专用小麦糊粉层营养饼干及其制备方法
- 本发明公开了一种糖尿病人专用小麦糊粉层营养饼干及其制备方法；所述饼干包括如下组分：小麦糊粉层，面粉，玉米油，纤维素，木糖醇，麦芽糖醇，菊粉，小苏打，牛奶，蛋清，余量为水；本发明还公开了饼干的制备方法，步骤1，称取木糖醇、...
- 宋立华张情汤威宋奇琦
- 文献传递
- β-谷甾醇与豆甾醇对非酒精性脂肪肝作用的体外研究被引量：28
- 2016年
- 目的通过体外实验研究β-谷甾醇与豆甾醇对非酒精性脂肪肝(NAFLD)发挥预防作用的量效关系。方法利用1.5μmol油酸处理LO2人肝细胞建立NAFLD细胞模型,药物组首先分别用10、20、50μmol/Lβ-谷甾醇或豆甾醇孵育细胞,之后用1.5μmol油酸处理LO2人肝细胞;实验检测细胞活力、甘油三酯(TG)、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)水平,并观察细胞形态的变化。结果总体上,β-谷甾醇或豆甾醇可显著降低脂肪肝细胞TG含量及脂质过氧化物MDA水平,提高抗氧化剂GSH含量,其中20μmol/L豆甾醇处理后细胞TG、MDA分别较模型组降低了66.6%和81.7%,而GSH含量增加了73.6%;10μmol/L和50μmol/Lβ-谷甾醇处理后,TG含量均比模型组低55.6%,MDA含量则分别降低了59.3%和62.9%,GSH含量分别增加了77.4%和72.6%。此外,两种植物甾醇对肝细胞增殖的抑制作用均随浓度升高而增强,但相同浓度豆甾醇对细胞活力的影响明显弱于β-谷甾醇。结论豆甾醇与β-谷甾醇可改善NAFLD肝细胞脂肪变性程度,减轻氧化应激反应,但作用效果呈不同量效关系。
- 周海玥汤威姜婧宋立华
- 关键词：豆甾醇Β-谷甾醇脂肪变性
