王佳宏
- 作品数：57 被引量：167H指数：9
- 供职机构：南京林业大学更多>>
- 发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
- 用于发酵预处理改进银杏叶黄酮提取的发酵菌种及应用
- 本发明公开了一种用于发酵预处理改进银杏叶黄酮提取的发酵菌种及应用方法，该发酵菌种是曲霉类真菌，专利菌株保藏号CCTCCM2012515。首先将银杏叶粉碎至20-60目；银杏叶加水混合，加水量45%-90%；混合物在115...
- 王佳宏曹福亮吴彩娥苏二正赵林果
- 利用苹果树修剪枝条联产根皮素和发酵木本蛋白饲料的深共熔溶剂及其发酵方法和应用
- 本发明公开了一种利用苹果树修剪枝条联产根皮素和发酵木本蛋白饲料的深共熔溶剂及其发酵方法和应用，本发明将制备的深共熔溶剂与苹果树修剪枝条粉末混合并同步提取根皮苷和根皮素，将提取溶液加热保温，促使其中的根皮苷脱糖基生成根皮素...
- 苏二正吴蓉曹君王佳宏曹福亮汪贵斌张旭晖赵林果
- 基于课程思政的“高级食品化学”教学改革探索被引量：3
- 2023年
- 作为一门理论与应用紧密结合的研究生专业课,“高级食品化学”对于培养研究生自主学习、科学思维、技术创新等能力具有重要指导意义。为提高教学质量、传播正能量、培养优秀人才,开展“高级食品化学”课程的思政建设,将思政元素融入日常的教学过程中,努力培养有理想、有担当、具有家国情怀的食品专业人才。通过课程思政元素的融入、改进授课方法和改革考核方式,实现理论教学与思政教育的有机统一。
- 黄燕燕苏二正王佳宏黄梅桂应瑞峰
- 关键词：教学方法过程性考核
- 一种利用红曲霉发酵降解白果致敏致毒成分的方法及其制备的产品与应用
- 本发明公开了一种利用红曲霉发酵降解白果致敏致毒成分的方法及其制备的产品与应用，包括如下步骤：(1)白果粉的制备；(2)红曲霉种子液的制备；(3)白果粉固态发酵培养基的制备；(4)白果粉红曲霉固态发酵。本发明利用红曲霉作为...
- 苏二正张文汪贵斌曹福亮王佳宏李维林
- 文献传递
- 锌处理对霍山石斛花瓣挥发油、非挥发性有机物及超微结构的影响
- 2022年
- 霍山石斛花瓣具有宜人的香气和保健价值,具有开发功能性食品的潜力。为获得用于功能性食品生产的优质原料,在大田栽培条件下提高霍山石斛花瓣的食品品质性状越来越受到人们关注。该研究主要关注Zn施用对霍山石斛花瓣中挥发油和非挥发性有机物的影响,并从花瓣超微结构变化视角探讨其机制。采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析挥发油成分,化学分析法测定非挥发性有机物(可溶性糖、游离氨基酸和酚类化合物)含量,透射电镜观察超微结构变化。结果表明,施Zn提高了霍山石斛花瓣挥发油(主要由萜烯类及其衍生物组成)和非挥发性有机物含量,不同Zn处理对挥发油和非挥发性有机物生产影响差异明显。挥发油、可溶性糖、自由氨基酸及酚类化合物含量最大增幅分别达28.57%、33.53%、28.89%和58.41%。超微结构变化表明,施Zn促进花瓣细胞液泡融合,增加细胞中线粒体、淀粉粒和脂滴的产生。Zn施用能提高霍山石斛花瓣挥发油和非挥发性有机物的含量。超微结构分析能为挥发油和非挥发性有机物生产提供新的解剖学见解。
- 朱旺生戴军陈乃东王佳宏
- 关键词：霍山石斛超微结构挥发物
- 壳聚糖涂膜对冷藏白凤水蜜桃品质变化的影响被引量：20
- 2005年
- 以“白凤”水蜜桃为试材,研究壳聚糖涂膜对冷藏白凤水蜜桃品质变化的影响。结果表明:白凤水蜜桃贮藏在1±0.5℃低温下时,1.0%壳聚糖涂膜处理可以抑制呼吸强度、多酚氧化酶(PPO)活性及过氧化物酶(POD)活性,还原糖和可溶性固形物含量较低,总酸和总糖含量较高。
- 康若祎郁志芳陆兆新王佳宏李妍
- 关键词：壳聚糖涂膜
- 一种基于内源糖苷酶酶解结合树脂吸附脱除白果致毒成分的方法及其制备的产品和应用
- 本发明公开了一种基于内源糖苷酶酶解结合树脂吸附脱除白果致毒成分的方法及其制备的产品和应用，该方法包括：(1)白果处理得白果果仁；(2)再加缓冲液磨浆得白果果仁浆液；(3)将浆液保温搅拌使内源糖苷酶将MPNG水解为MPN；...
- 曹福亮苏二正汪贵斌陈璐瑶梅娜娜黄梅桂王佳宏
- 文献传递
- 真菌发酵银杏叶产纤维素酶效果的比较
- 为获得银杏叶饲料纤维素酶高产菌株，对从古银杏土壤中分离出的40株真菌进行发酵实验，结果表明：在实验的各类真菌中，曲霉菌产生的纤维素酶分解银杏叶中的纤维素的能力是最强的，其次是青霉，再其次是毛霉和木霉；若用于真菌发酵产纤维...
- 王佳宏曹福亮汪贵斌吴彩娥赵林果
- 关键词：真菌纤维素酶酶活力葡萄糖
- 一种耐高温复合酶及其应用
- 一种耐高温复合酶及其应用，由β‑葡萄糖苷酶与β‑木糖苷酶组成。本发明提供的复合酶专一性强，且能够完全转化黄芪甲苷，使得环黄芪醇的转化回收率提高。本发明整个工艺完成时间不超过3 h，大大缩短了环黄芪醇的制备工艺，提高了生产...
- 赵林果李琦裴建军王佳宏苏二正吴涛
- 一种利用红曲霉发酵降解白果致敏致毒成分的方法及其制备的产品与应用
- 本发明公开了一种利用红曲霉发酵降解白果致敏致毒成分的方法及其制备的产品与应用，包括如下步骤：（1）白果粉的制备；（2）红曲霉种子液的制备；（3）白果粉固态发酵培养基的制备；（4）白果粉红曲霉固态发酵。本发明利用红曲霉作为...
- 苏二正张文汪贵斌曹福亮王佳宏李维林
- 文献传递
