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河南省绿色食品小麦标准化种植生产技术规程被引量：12: 2014年; 为了进一步提高河南省小麦品质和质量安全,根据绿色食品标准化生产的相关规定,结合生产实践制定了绿色食品小麦标准化种植生产技术规程,包括产地环境、品种选择、整地、施肥、播种、田间管理、病虫草害防治、收获、包装、贮运和建立生产档案等。; 王铁良周玲司敬沛尚兵郝学飞许超张军锋张玲汪红; 关键词：绿色食品小麦技术规程

动物源食品中恩诺沙星残留检测技术研究进展: 2023年; 喹诺酮类药物是一类化学合成抗菌药,恩诺沙星是其中一种。恩诺沙星抗菌谱比较广,且抗菌效果显著,因此被广泛应用于畜牧养殖生产中预防及治疗动物疫病。然而,长期低剂量的使用恩诺沙星,导致其在动物源性食品中产生残留,并通过食物链危害消费者的身心健康甚至危及生命安全。因此,必须对食品中恩诺沙星残留进行监控检测。本文综述了恩诺沙星的各种检测方法,并对恩诺沙星检测方法的发展进行了展望。; 胡京枝尚兵尚兵王颖匡傲飞郝学飞王姜飞; 关键词：喹诺酮类药物恩诺沙星

河南省森林生态系统牛膝菊入侵风险评价: 2024年; 牛膝菊(Galinsoga parviflora Cav.)适应能力强,扩展速度快,量大,难以根除,对森林生态系统破坏大。通过历史资料查阅及野外调查,并结合其生物学、生态学特性,对河南省森林生态系统牛膝菊入侵风险定量分析,计算出风险值为2.09,属于中风险入侵植物,会造成入侵地生物多样性降低,破坏当地森林生态系统,应严加防范。; 胡京枝尚兵王颖刘国伟杨海青; 关键词：森林生态系统牛膝菊

乳酸菌在食用农产品安全生产中的应用研究进展被引量：1: 2017年; 食用农产品作为食品加工的源头,对食品的质量安全和品质起关键性的作用。作为食品安全的首要环节,食用农产品的安全生产问题已成为近年来各国学者研究的热点。随着对乳酸菌生物特性和安全性能研究的深入,利用乳酸菌减少生产中农药和化学肥料使用过程中带来的危害从而获得绿色食用农产品受到众多消费者的关注。当前,乳酸菌在保障食用农产品质量安全领域发挥了越来越大的作用。本文综述了国内外有关乳酸菌在食用农产品拮抗致病微生物和腐败微生物、重金属和农药残留的去除、真菌毒素降解及果树病虫害防控等领域的最新研究进展,旨在为促进乳酸菌在食用农产品中的应用发展和食用农产品加工质量控制提供新思路,同时提出了乳酸菌未来研究的方向和可能面临的挑战。; 张可可赵光华胡京枝燕照玲张军锋曹颖妮俎建英裴金花魏振亚尚兵郝学飞; 关键词：食用农产品乳酸菌

河南地区香菇中重金属镉含量检测及风险分析被引量：4: 2017年; 目的分析河南地区香菇子实体及其栽培基质中的重金属镉含量,初步确定香菇中重金属镉的风险等级,并估算在自然生长状态下香菇中镉的富集系数。方法通过随机及定点方式采集样品,采用原子吸收光谱法进行重金属镉的测定,根据国家食品安全风险评估中心(CFSA)的风险矩阵方法进行镉风险等级分析。结果香菇子实体及栽培基质中镉的含量范围分别为:鲜品:N.D.~0.83 mg/kg,干品:0.11~1.9 mg/kg,栽培基质:N.D.~0.29 mg/kg。香菇中重金属镉的风险等级为中风险。自然生长状态下,香菇子实体中镉的平均含量约为拌料中的4.6倍。结论香菇中的镉来自于栽培基质,自然生长状态下富集系数约为4.6,栽培者可以从源头上控制栽培料中的重金属限量来控制子实体中的镉含量。风险矩阵方法对香菇中重金属镉风险等级的评价结果为中风险,为质量安全管理和科学消费提供了参考。; 李淑芳尹海燕司敬沛尚兵马莹周玲刘继红; 关键词：香菇重金属镉风险分析

2015年郑州市即食生鲜果蔬病原微生物调查与风险分析被引量：9: 2017年; 目的了解郑州市4种即食生鲜果蔬的安全状况,为农业部农产品质量安全风险评估提供科学依据。方法在5个大型超市和5个农贸市场随机抽取生鲜果蔬样品,按中华人民共和国《食品安全国家标准食品微生物学检验》规定的程序和方法检测了样品微生物的类群和数量,同时也对多种典型的致病菌进行了分离鉴定。结果检测样品240份,检出致病菌4株,总检出率1.67%。其中生菜样本中金黄色葡萄球菌1例,阳性率为1.67%;桃样本中沙门氏菌1例,金黄色葡萄球菌2例,阳性率为5.00%。结论郑州市即食生鲜果蔬中存在潜在的食源性致病菌污染风险。; 张可可赵光华郝学飞张军锋郭大城尚兵张正军胡京枝; 关键词：致病菌风险分析

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尚兵