崔龙昌
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 赣南4个脐橙品种果肉、果皮营养成分比较被引量：3
- 2011年
- 采用Excel和DPS统计软件对赣南4个脐橙品种(纽荷尔、红肉、林娜、朋娜)果肉、果皮中的还原糖、总糖、总酸、Vc、黄酮以及氮、磷、钾元素含量进行分析。结果表明,4个品种果肉、果皮的还原糖、总糖、Vc含量差异分别呈极显著(P<0.01)水平,总酸含量差异分别呈极显著(P<0.01)、不显著(P>0.05)水平,黄酮含量呈不显著(P>0.05)、显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)差异水平,氮含量差异呈不显著(P>0.05)水平,磷、钾元素含量呈极显著(P<0.01)、显著(P<0.05)和不显著差异(P>0.05)水平。4个不同脐橙品种果皮中Vc、黄酮的含量均极显著地高于其果肉(P<0.01),其他成分除氮元素之外都极显著地低于果肉(P<0.01);脐橙果皮可作为提供Vc和黄酮的资源综合利用。
- 郭晓敏王景明闵嗣璠张智慧崔龙昌钟八莲
- 关键词：脐橙果肉果皮营养成分
- 脐橙榨汁果渣综合利用研究
- 本文以赣南中橙果业科技开发股份有限公司提供的脐橙榨汁果渣为原料,以多酚、黄酮含量,清除DPPH·、ABTS·+、·OH效果及还原力为指标,研究脐橙榨汁果渣抗氧化性及抗氧化的热稳定性;以果胶提取得率为指标,对脐橙榨汁果渣酸...
- 崔龙昌
- 关键词：抗氧化性果胶资源利用
- 文献传递
