王迎
- 作品数：3 被引量：16H指数：3
- 供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
- 发文基金：广东省教育厅自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 姜黄素对脐橙保鲜作用的研究被引量：7
- 2012年
- 为了研究姜黄素保鲜液水浴处理对脐橙贮藏保鲜效果的影响,以纽荷尔脐橙为试验材料,采用不同浓度(0.1%、0.05%和0.025%)姜黄素保鲜液水浴处理,在温度(5±1)℃、湿度90%～95%的条件下贮藏180d,对脐橙贮藏过程中品质的变化进行研究。研究表明:用0.05%姜黄素保鲜液水浴处理果实在贮藏180d后,烂果率为7%,质量损失为2.5%,并且脐橙果实具有较高的品质。
- 张倍宁王迎刘建南朱晓燕赖健
- 关键词：脐橙姜黄素贮藏
- 液浸式速冻对番石榴果汁品质的影响被引量：4
- 2013年
- 为了研究液浸式速冻处理对番石榴果汁品质的影响,以番石榴为试验材料,采用不同速冻温度(-20、-25、-30℃)、速冻时间(10、15、20 min)、冻藏时间(15、30、45 d)处理,对番石榴汁的营养及感官品质进行研究。结果表明:速冻温度为-25℃,速冻时间为15 min,冻藏时间为45 d时,速冻番石榴果汁的营养及感官品质最好。
- 司徒满泉张倍宁王迎刘润扬赖健
- 关键词：番石榴汁
- 臭氧处理对采后马水桔有机磷农药残留降解的研究被引量：5
- 2013年
- 采用臭氧水处理、乙腈萃取和气相色谱法(GC)分析,对采后马水桔果实中的有机磷农药降解效果进行研究,探讨臭氧水质量浓度、处理时间及处理温度等因素对臭氧降解有机磷农药效果的影响。结果表明:采后马水桔果实在温度为0℃、质量浓度为5mg/L的臭氧水中浸泡处理6min,有机磷农药的降解效果最好,30d后测得磷铵、治螟磷、甲基异柳磷和毒死蜱的降解率分别达到81%、81%、85%、82%,马水桔果实中的大部分农药残留得到降解清除。
- 杨娟李拥军司徒满泉王迎赖健
- 关键词：马水桔臭氧有机磷农药
