王岩
- 作品数：95 被引量：245H指数：7
- 供职机构：江苏食品药品职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省高校杰出科研人才创新工程基金河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程文化科学更多>>
- 膳食纤维饼干的研制被引量：5
- 2008年
- 以面粉为主要原料,辅以膳食纤维等制作膳食纤维营养保健饼干。采用多因素正交试验设计和产品感官质量综合鉴定方法,优化了膳食纤维营养保健饼干的最佳配方。
- 王岩
- 关键词：农产品加工膳食纤维
- 一种酯化大豆蛋白质塑料及其制备方法
- 本发明涉及一种酯化大豆蛋白质塑料及其制备方法。其特征在于所述的酯化大豆蛋白质塑料是由大豆蛋白质、甘油、水、己内酰胺和适量的三乙酸甘油酯经混合后在一定的成型条件下热压制得。本发明的酯化大豆蛋白质塑料，其优点在于：a.在复合...
- 陈复生侯红江刘东亮李红良姚永志王岩郑治孟凡磊郭东权龚向哲宫保文刘伯业何乐李里特丁长河程小丽刘慧
- 洋葱弹力香肠的制作被引量：2
- 2015年
- 试验以洋葱和猪肉为主要原料制作香肠,在传统香肠肉制品的加工工艺和配方基础之上进行改进,制作出洋葱弹力香肠。洋葱弹力香肠具有较好的感官和理化指标,营养价值较高。
- 王岩袁书林
- 关键词：洋葱香肠
- 不同改性体系大豆蛋白可降解材料性能研究被引量：3
- 2005年
- 深入比较分析了纯蛋白(含水)、甘油增塑、有机酸(丙酸)增塑、环氧氯丙烷增塑、化学改性与低密度聚乙烯材料(LDPE)的各项性能,指出了各种体系的优缺点,为大豆蛋白可降解材料的进一步研究提供依据。
- 姚永志陈复生左锦静王岩郑治
- 关键词：改性大豆蛋白可降解材料甘油丙酸环氧氯丙烷
- 复合增塑剂增塑大豆蛋白塑料及其制备方法
- 一种复合增塑剂增塑大豆蛋白塑料，其特征在于：它是由以下原料混合热压而成，大豆分离蛋白、水、己内酰胺和甘油。本发明的优点在于：a.采用适量的己内酰胺可使塑料的拉伸强度和断裂伸长率及抗水性能都得到提高，并可通过调节己内酰胺的...
- 陈复生郭东权刘东亮李红良姚永志王岩郑治孟凡磊龚向哲李里特丁长河侯红江许晓燕张丽芬刘慧
- 文献传递
- 质构化大豆分离蛋白可生物降解材料研究被引量：6
- 2005年
- 利用环氧氯丙烷对大豆分离蛋白进行了改性制备可生物降解材料的研究.探讨了改性制备因素对大豆分离蛋白可生物降解材料的性能的影响.结果表明,改性制备因素对材料的力学性能和抗水性能有显著影响.
- 王岩陈复生刘东亮郑治
- 关键词：大豆分离蛋白可生物降解
- 以可再生资源生产生物降解高分子材料被引量：6
- 2005年
- 简要介绍了以淀粉、纤维素、蛋白质和甲壳素等可再生资源生产生物降解高分子材料的研究现状。淀粉基可生物降解塑料的研究已取得重大进展 ,但是在力学性能及抗水性方面仍存在不足 ;纤维素可生物降解材料的性能有待改进 ,用途有待开发 ;蛋白质可生物降解材料的研究日益受到重视 ,且前景广阔 ;甲壳素可生物降解材料的研究开发 ,还未得到很好的利用。
- 王岩陈复生姚永志
- 关键词：可再生资源可生物降解高分子材料甲壳素
- 逍遥散对慢性应激小鼠巨噬细胞功能的影响及机制被引量：2
- 2016年
- 目的:研究逍遥散对慢性应激小鼠巨噬细胞杀伤活性的影响及机制。方法:采用束缚手段制备慢性应激动物模型,分别以不同剂量逍遥散灌胃干预,给药10 d后检测指标,采用MTT法检测巨噬细胞杀伤活性,采用Griess试剂盒检测细胞内NO水平,采用ELISA试剂盒检测血清中皮质醇(Cor T)和ACTH水平。结果:与空白组相比,应激模型组小鼠巨噬细胞杀伤活性、NO含量均显著降低(P<0.01),并且血清Cor T、ACTH显著升高(P<0.01),与应激模型组相比,逍遥散中剂量和高剂量组巨噬细胞杀伤活性及细胞内NO含量明显或显著升高(P<0.05或P<0.01),低、中、高剂量逍遥散对应激小鼠血清中Cor T均有明显或显著抑制作用(P<0.05或P<0.01),中、高剂量逍遥散对ACTH均有明显或显著抑制作用(P<0.05或P<0.01)。结论:逍遥散可提高慢性应激小鼠巨噬细胞杀伤活性,这除了与其直接的免疫调节作用有关外,也与其对神经递质的调节作用有关。
- 王岩于佩灵武佳琦侯殿东
- 关键词：逍遥散慢性应激巨噬细胞
- 乳酸菌的筛选及其在朝鲜族辣白菜中的应用被引量：5
- 2010年
- 实验筛选了1株产酸较好的菌株,鉴定为植物乳杆菌,将其应用在辣白菜制作中,进行小批量自然发酵和人工发酵。结果表明,自然发酵的最佳周期为13d,人工接种发酵的最佳周期为7d。人工接种发酵从发酵周期、乳酸产量、感官评定等各方面都明显优于自然发酵。
- 宋宏光王岩
- 关键词：乳酸菌辣白菜
- 无糖玉米蛋糕的工艺参数研究被引量：1
- 2011年
- 以玉米粉为原料,采用单因素试验和正交试验的方法,确定无糖玉米蛋糕的最佳配方为:玉米粉400g、小麦粉600g、麦芽糊精500g、鸡蛋1000g、水450g、蛋糕油45g。
- 王岩
- 关键词：蛋糕玉米正交试验无糖麦芽糊精
