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杨宏伟

作品数：4 被引量：9H指数：1
供职机构：中国农业机械化科学研究院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇超高压
  • 3篇超高压技术
  • 2篇蔗糖
  • 2篇蔗糖浓度
  • 2篇食盐
  • 2篇食盐浓度
  • 2篇蔬菜
  • 2篇贮藏
  • 2篇细菌芽孢
  • 2篇鲜切
  • 2篇鲜切蔬菜
  • 2篇常温贮藏
  • 1篇芽孢
  • 1篇真空包装
  • 1篇杀菌
  • 1篇杀菌处理
  • 1篇杀菌技术
  • 1篇切块
  • 1篇枯草杆菌
  • 1篇化学物

机构

  • 4篇宁夏大学
  • 1篇中国农业大学
  • 1篇中国农业机械...
  • 1篇中国国际工程...

作者

  • 4篇章中
  • 4篇杨宏伟
  • 3篇贺晓光
  • 2篇葛志军
  • 1篇胡小松
  • 1篇罗瑞明
  • 1篇刘敦华
  • 1篇胡济美
  • 1篇廖小军
  • 1篇张燕

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2015
  • 3篇2014
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
化学物质辅助超高压处理对枯草杆菌芽孢的作用被引量：9
2015年
为研究化学物质辅助超高压处理(CAPS)对枯草杆菌芽孢的作用及其机理,采用150,350和550 MPa压力结合尼生素、溶菌酶、ε-聚赖氨酸或大蒜素处理枯草杆菌芽孢30 min,然后测定菌落总数变化。利用透射电镜和流式细胞仪研究超高压处理对枯草杆菌芽孢内部结构及内膜通透性的影响,结果表明:以上CAPS处理根本无法直接杀灭芽孢。在超高压处理下芽孢未彻底萌发,芽孢衣没有脱落,芽孢内膜未被损害。以上化学物质无法穿透芽孢衣或内膜这两个通透性屏障,进而杀灭芽孢。CAPS处理的芽孢在37℃培养3 h后,绝大部分芽孢彻底萌发,进而被化学物质杀灭。
章中杨宏伟胡济美胡小松张燕廖小军
关键词：超高压化学物质芽孢枯草杆菌
一种鲜切蔬菜加工方法
一种鲜切蔬菜加工方法，包括如下步骤：将蔬菜清理干净并切分，获得蔬菜切块；将所得的蔬菜切块置于热水中热烫钝酶，然后将蔬菜切块置于冷水中冷却；将冷却后的蔬菜切块装袋，并按重量比例添加保鲜液后抽真空包装，保鲜液主要由柠檬酸-柠...
章中葛志军杨宏伟贺晓光
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一种鲜切蔬菜加工方法
一种鲜切蔬菜加工方法，包括如下步骤：将蔬菜清理干净并切分，获得蔬菜切块；将所得的蔬菜切块置于热水中热烫钝酶，然后将蔬菜切块置于冷水中冷却；将冷却后的蔬菜切块装袋，并按重量比例添加保鲜液后抽真空包装，保鲜液主要由柠檬酸-柠...
章中葛志军杨宏伟贺晓光
果蔬酸奶浆的制备方法
一种果蔬酸奶浆的制备方法，包括如下步骤：将果蔬清理干净并切块，以获得果蔬块；将果蔬块和酸奶混合并打浆以获得果蔬酸奶浆，其中果蔬块和酸奶的重量比为1:10～2:1；将所得的果蔬酸奶浆抽真空包装；将真空包装好的果蔬酸奶浆放入...
章中贺晓光杨宏伟刘敦华罗瑞明
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