2024年8月28日
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杨宏伟
作品数:
4
被引量:9
H指数:1
供职机构:
中国农业机械化科学研究院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
章中
宁夏大学农学院
贺晓光
宁夏大学
葛志军
宁夏大学
张燕
国家果蔬加工工程技术研究中心北...
廖小军
国家果蔬加工工程技术研究中心北...
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机构
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宁夏大学
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中国农业大学
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中国农业机械...
1篇
中国国际工程...
作者
4篇
章中
4篇
杨宏伟
3篇
贺晓光
2篇
葛志军
1篇
胡小松
1篇
罗瑞明
1篇
刘敦华
1篇
胡济美
1篇
廖小军
1篇
张燕
传媒
1篇
中国食品学报
年份
1篇
2015
3篇
2014
共
4
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化学物质辅助超高压处理对枯草杆菌芽孢的作用
被引量:9
2015年
为研究化学物质辅助超高压处理(CAPS)对枯草杆菌芽孢的作用及其机理,采用150,350和550 MPa压力结合尼生素、溶菌酶、ε-聚赖氨酸或大蒜素处理枯草杆菌芽孢30 min,然后测定菌落总数变化。利用透射电镜和流式细胞仪研究超高压处理对枯草杆菌芽孢内部结构及内膜通透性的影响,结果表明:以上CAPS处理根本无法直接杀灭芽孢。在超高压处理下芽孢未彻底萌发,芽孢衣没有脱落,芽孢内膜未被损害。以上化学物质无法穿透芽孢衣或内膜这两个通透性屏障,进而杀灭芽孢。CAPS处理的芽孢在37℃培养3 h后,绝大部分芽孢彻底萌发,进而被化学物质杀灭。
章中
杨宏伟
胡济美
胡小松
张燕
廖小军
关键词:
超高压
化学物质
芽孢
枯草杆菌
一种鲜切蔬菜加工方法
一种鲜切蔬菜加工方法,包括如下步骤:将蔬菜清理干净并切分,获得蔬菜切块;将所得的蔬菜切块置于热水中热烫钝酶,然后将蔬菜切块置于冷水中冷却;将冷却后的蔬菜切块装袋,并按重量比例添加保鲜液后抽真空包装,保鲜液主要由柠檬酸-柠...
章中
葛志军
杨宏伟
贺晓光
文献传递
一种鲜切蔬菜加工方法
一种鲜切蔬菜加工方法,包括如下步骤:将蔬菜清理干净并切分,获得蔬菜切块;将所得的蔬菜切块置于热水中热烫钝酶,然后将蔬菜切块置于冷水中冷却;将冷却后的蔬菜切块装袋,并按重量比例添加保鲜液后抽真空包装,保鲜液主要由柠檬酸-柠...
章中
葛志军
杨宏伟
贺晓光
果蔬酸奶浆的制备方法
一种果蔬酸奶浆的制备方法,包括如下步骤:将果蔬清理干净并切块,以获得果蔬块;将果蔬块和酸奶混合并打浆以获得果蔬酸奶浆,其中果蔬块和酸奶的重量比为1:10~2:1;将所得的果蔬酸奶浆抽真空包装;将真空包装好的果蔬酸奶浆放入...
章中
贺晓光
杨宏伟
刘敦华
罗瑞明
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