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杨蕾

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：中南林业科技大学更多>>
发文基金：湖南省自然科学基金国家科技支撑计划湖南省教育厅重点项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇油茶
  • 1篇浙江红花油茶
  • 1篇制油
  • 1篇制油工艺
  • 1篇食品
  • 1篇食品工程
  • 1篇水代法
  • 1篇红花油茶

机构

  • 1篇中南林业科技...

作者

  • 1篇钟海雁
  • 1篇杨蕾

传媒

  • 1篇中南林业科技...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
浙江红花油茶水代法制油工艺的初步研究被引量：9
2010年
初步研究了浙江红花油茶籽的经济性状和水代法提取,并和普通油茶籽的经济性状及茶油国家标准进行了对比。结果表明:浙江红花油茶是一种经济性状优良的油料树种。通过单因素试验得出了水代法提取浙江红花油茶籽油的工艺条件为:水料比3∶1(v/m);提取温度60℃;提取时间120 min;浆液pH 9.0。提油率最高可达到79.27%,清油收率达到84.83%。除水分和挥发物含量超标外,其他主要指标符合一级压榨茶油的标准。该研究表明水代法提取浙江红花油茶籽油是可行的,可作为制备浙江红花油茶籽油的一种新方法。
杨蕾钟海雁
关键词：食品工程水代法浙江红花油茶
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