余敏华
- 作品数：5 被引量：11H指数：3
- 供职机构：海南大学食品学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项“十一五”国家科技支撑计划海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 动态发酵生产颗粒状细菌纤维素的研究
- 细菌纤维素(Bacterial Cellulose,简称BC)是微生物纤维素中最重要的一种,其中木葡糖酸醋杆菌(Gluconacetobacter xylinus)所产的BC被广泛用于食品、医药、工业材料、造纸纺织、声学...
- 余敏华
- 关键词：发酵条件优化
- 文献传递
- 椰纤果热风干燥工艺优化研究被引量：4
- 2011年
- 对椰纤果的热风干燥工艺条件和利用渗透法对椰纤果的结构修饰进行研究,通过单因素及正交试验探讨不同热风及结构修饰条件对椰纤果的复水性、复水后的质构等的影响。结果表明,热风干燥椰纤果的最佳工艺条件为干燥温度60℃、浸泡处理1.0%卡拉胶浸泡、浸渍固液比1∶2(m∶V)、浸渍时间为20h。
- 龙映均刘四新余敏华陈桃李从发
- 关键词：热风干燥复水比
- 响应面分析法优化干椰纤果制备工艺被引量：3
- 2012年
- 通过单因素及响应面试验探讨羧甲基纤维素钠(CMC)真空渗透条件和热风干燥条件对椰纤果的复水性、复水后的质构等的影响。结果表明:采用CMC真空渗透处理可以改善干椰纤果的复水比、复水后的硬度和弹性。影响干椰纤果复水性质的因素主要是CMC质量分数、固液比、干燥温度、真空渗透时间,干椰纤果制备的最佳工艺条件为:CMC质量分数0.90%、固液比1:2、真空渗透时间4.5h、干燥温度60℃。
- 蔡坤龙映均刘四新余敏华陈桃李从发
- 关键词：复水比羧甲基纤维素钠热风干燥响应面
- 振荡条件对发酵生产颗粒状细菌纤维素的影响被引量：4
- 2012年
- 为打破静置发酵生产膜状细菌纤维素的传统模式,并开发出新型细菌纤维素,采用摇床振荡培养的方法,发酵生产外观均匀且为颗粒状的细菌纤维素。利用单因素试验,以粒径为0.5cm～0.8cm的细菌纤维素颗粒产量及其占总纤维素比率为考察指标,研究转速、装液量、温度、接种量、种龄及培养时间对形成细菌纤维素颗粒的影响,探索最佳振荡条件。结果表明,转速及装液量对颗粒的形成及粒径影响较大,温度、接种量、发酵时间、种龄主要影响细菌纤维素颗粒产量;最优培养条件为140r/min,30℃、60mL装液量,种龄48h,3%接种量发酵5d,此条件下产物中粒径为0.5cm～0.8cm的颗粒纤维素占有率高,其产量达28.5g/100mL。
- 余敏华龙映均刘四新李从发
- 关键词：振荡培养发酵条件
- 椰纤果产生菌株分离鉴定和小型菌种库的建立
- 2016年
- 从海南省内外的椰纤果生产企业代表性的布点采样、分离以及交换等方式共获得145株细菌纤维素产生菌,对其中93株采用持家基因、16Sr DNA基因等序列分析结合形态特征进行鉴定,引入近缘的7株不同种的模式菌株作为参照。结果显示,这些菌株被鉴定为驹形氏杆菌属(Komagataeibacter),其中79株分别鉴定为3个已知种:K.nataicola、K.europaeus、K.hansenii,另14株为未知种。采用持家基因dna K、rpo B和gro EL对14株未知菌进行鉴定,发现它们两两序列相似度均大于种间差异的临界值99.0%、98.8%和99.2%,推测该14株菌可能为驹形氏杆菌属的同一个新种。实验室目前的细菌纤维素产生菌包含模式种在内至少有9个已知种、还有至少1个疑似新种。小型菌种库还在持续建设中,这为保护我国椰纤果生产的菌种资源、优良菌株的遗传选育、椰纤果发酵生产的技术升级以及细菌纤维素的相关理论研究等奠定了基础。
- 刘龙祥刘四新陈华美余敏华陈白羽毕继才李从发
- 关键词：细菌纤维素
