成芳
- 作品数：4 被引量：15H指数：2
- 供职机构：大连海洋大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业科研专项辽宁省高等学校优秀人才支持计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 水产品保鲜剂
- 本发明公开一种水产品保鲜剂，基本是由贻贝凝集素、壳寡糖和茶多酚组成，重量组份为贻贝凝集素10~20%、壳寡糖40~50%、茶多酚30~40%。经本发明处理后的水产品对人体无毒无害，可保证食品安全并利于环保。本发明的贻贝凝...
- 李伟佟长青曲敏金桥谭成玉闫欣陈文成芳
- 文献传递
- 水产品保鲜剂
- 本发明公开一种水产品保鲜剂，基本是由贻贝凝集素、壳寡糖和茶多酚组成，重量组份为贻贝凝集素10~20%、壳寡糖40~50%、茶多酚30~40%。经本发明处理后的水产品对人体无毒无害，可保证食品安全并利于环保。本发明的贻贝凝...
- 李伟佟长青曲敏金桥谭成玉闫欣陈文成芳
- 大鲵胃蛋白酶分离纯化及其性质的研究被引量：4
- 2013年
- 通过研究大鲵胃蛋白酶,可以了解大鲵消化机能,同时为食品加工提供新的材料。经80%硫酸铵沉淀、DEAE-52离子交换层析、SephadexG-100凝胶过滤层析以及HPLC,得到大鲵胃蛋白酶电泳纯制品。纯化倍数为239.87,回收率为4.4%,经SDS-PAGE测得该胃蛋白酶分子量为31ku,大鲵胃蛋白酶的最适温度是40℃,低于40℃稳定,当温度上升,活性迅速下降;最适pH为2,在pH2～6有很好的稳定性。EDTA、BrAc、NBS使该酶活性下降。以酪蛋白为底物,在pH2.0、40℃时测得米氏常数Km值为7.3×103mg/L,Vmax是2.674μg/min。
- 成芳闫欣李伟曲敏佟长青金桥
- 关键词：胃蛋白酶纯化
- 大鲵的开发研究现状被引量：12
- 2012年
- 大鲵是我国特有的珍稀两栖类动物,具有极高的营养价值和药用价值。大鲵被人们以多种形式加以利用。本文介绍了大鲵的营养价值、保健功效以及开发利用的现状。
- 金桥成芳曲敏佟长青李伟谭成玉
- 关键词：营养价值保健功效
