闫岩
- 作品数：6 被引量：9H指数：2
- 供职机构：福州大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：福建省科技计划重点项目福建省农业科技重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 紫菜中铝的食用安全性评价被引量：5
- 2013年
- 考察紫菜前处理及烹调过程中铝的溶出情况,结果表明,紫菜经浸泡20min,清洗3次就可达到较好的清除铝效果;烹调过程中,铝的溶出率随着pH的降低和盐浓度的增加而增加;经煮沸处理后紫菜中铝的最高溶出率为4.61%。考察紫菜中的铝在人体消化系统中的溶出情况,结果表明在模拟胃液环境中,紫菜中铝的溶出率随时间的延长明显提高,最高溶出率为3.98%;在肠液环境中紫菜中铝的溶出较缓慢,4h时最高溶出率为7.43%。虽然紫菜中的铝含量普遍较高,但在烹调过程及人体消化环境中溶出率不高,对人体的潜在危害有限。
- 张新明杨琳傅红严华闫岩
- 关键词：紫菜铝安全性评价
- 从藻类中分离制备食用级藻蓝蛋白的方法
- 本发明属于蛋白质工程领域，具体涉及一种从藻类中分离制备食用级藻蓝蛋白的方法。所述方法的步骤包括：在低温下采用超声波辅助提取技术处理藻类植物，以蛋白提取缓冲溶液提取藻类蛋白，得到粗提液；然后将粗提液pH调至酸性、静置、清液...
- 傅红闫岩
- 文献传递
- 螺旋藻色素蛋白复合物的分离工艺被引量：1
- 2012年
- 对螺旋藻色素蛋白的分离工艺进行了研究。使用超声波破碎螺旋藻获得螺旋藻色素蛋白复合物粗提液。以可溶性蛋白和藻蓝蛋白浓度为指标,研究硫酸铵沉降和等点点沉降2种分离方法对蛋白分离的影响。通过光谱扫描和SDS-PAGE比较,使用调节pH沉淀杂蛋白分离方法,能得到藻蓝蛋白纯度达到0.89的食品级色素蛋白复合物。结果表明,此方法适合规模化分离螺旋藻中的藻蓝蛋白,在食品工业中有一定的应用前景。
- 闫岩傅红杨琳张新明
- 关键词：螺旋藻色素蛋白复合物SDS-PAGE
- 从藻类中分离制备药用级藻蓝蛋白的方法
- 本发明属于蛋白质工程领域，具体涉及一种从藻类中分离制备药用级藻蓝蛋白的方法。所述方法的步骤包括：在低温下采用超声波辅助提取技术处理藻类植物，以蛋白提取缓冲溶液提取藻类蛋白，得到粗提液；然后将粗提液pH调至酸性，静置、清液...
- 傅红闫岩
- 文献传递
- 螺旋藻色素蛋白复合物的制备与应用研究
- 闫岩
- 关键词：纯化抗氧化抗紫外
- 菠菜与螺旋藻中水溶性蛋白抗氧化性的比较研究被引量：3
- 2012年
- 对提取自菠菜和螺旋藻中水溶性蛋白的抗氧化活性进行研究。菠菜和螺旋藻蛋白的总抗氧化能力分别为160.38U/mg和8.12U/mg。菠菜蛋白对DPPH、羟基自由基和超氧阴离子自由基清除活性IC50分别为76.89,70.15和90.80μg/mL,它们的抗氧化活性均高于螺旋藻中的水溶性蛋白。本试验结果表明,蛋白质的抗氧化活性源于其结合的多酚和黄酮等活性物质,且在一定浓度范围其抗氧化性与结合活性物质的量相关。
- 闫岩傅红杨琳张新明
- 关键词：菠菜螺旋藻水溶性蛋白抗氧化作用
