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排序方式：

缠丝鸭蛋蛋品质及营养成分测定被引量：4: 2013年; 为研究缠丝鸭蛋和普通鸭蛋在蛋品质及营养成分之间的差异,本试验随机选取300日龄左右鸭产的缠丝鸭蛋和普通鸭蛋各50枚,分别测定其蛋重、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳颜色、蛋白高度、蛋形指数、蛋黄色泽和哈氏单位等蛋品质性状及粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷、锌和铁等营养成分含量。结果表明,与普通鸭蛋相比,缠丝鸭蛋的蛋重、蛋壳厚度、蛋壳颜色、蛋壳强度和蛋形指数差异均不显著(P>0.05),而蛋白高度、蛋黄色泽和哈氏单位极显著高于普通鸭蛋(P<0.01);蛋白质、钙、锌、铁含量较高,脂肪、磷含量较低。提示,缠丝鸭蛋蛋品质优于普通鸭蛋,营养物质含量比普通鸭蛋更丰富。; 韩鹏徐廷生雷雪芹张小雷; 关键词：蛋品质营养成分

缠丝鸭蛋形成的环境条件及其蛋品质分析: 目的：本实验通过对淇河缠丝鸭蛋生产水域和淇河上游、下游普通鸭蛋生产水域的生态环境的调查，探讨缠丝鸭蛋形成的主要环境条件;通过对淇河缠丝鸭蛋和普通鸭蛋的蛋品质性状及营养成分的测定，探讨缠丝鸭蛋与普通鸭蛋的蛋品质性状及营养成...; 韩鹏; 关键词：饲料作物生态环境蛋品质营养成分; 文献传递

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韩鹏