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马克斯克鲁维酵母菌、其组合物和应用: 本发明提供了一株新的马克斯克鲁维酵母菌，含该菌的酿酒菌剂组合物以及马克斯克鲁维酵母菌和其酿酒菌剂组合物在酒精发酵和白酒酿造中的应用。本发明还提供制备酿酒菌剂组合物的方法。本发明提供的马克斯克鲁维酵母菌耐高温，耐高酒精度，...; 缪礼鸿陈文静刘超帝

马克斯克鲁维酵母菌、其组合物和应用: 本发明提供了一株新的马克斯克鲁维酵母菌，含该菌的酿酒菌剂组合物以及马克斯克鲁维酵母菌和其酿酒菌剂组合物在酒精发酵和白酒酿造中的应用。本发明还提供制备酿酒菌剂组合物的方法。本发明提供的马克斯克鲁维酵母菌耐高温，耐高酒精度，...; 缪礼鸿陈文静刘超帝; 文献传递

耐高温酵母菌的多样性和酒精发酵特性的研究: 本研究的主要目的是从自然界中分离筛选出大量的耐高温酵母菌株，并对其进行分类学鉴定，分析耐高温酵母菌物种多样性，探讨其种属的地域分布情况。并对所筛选到的耐高温酵母进行生理生化性质及酒精发酵能力试验，从中筛选出产酒精能力强耐...; 刘超帝; 关键词：酒精发酵马克斯克鲁维酵母; 文献传递

白云边酒优势酵母菌的分离鉴定及其发酵特征分析被引量：16: 2013年; 从白云边大曲酒发酵堆积料和出池酒醅中共分离获得7株占优势的酵母菌,依次编号为Z1、Z2、Z3、Z4、BYB-2、BYB-3和FJ5。应用26S rDNA D1/D2区域序列分析,结果显示,Z1、Z2、Z3和FJ5属于东方伊萨酵母;Z4、BYB-2和BYB-3分别为热带假丝酵母、酿酒酵母和毕赤酵母。表明白云边大曲酒酿造过程中存在酵母菌的多样性,而优势酵母菌为东方伊萨酵母。对7株酵母菌进行耐高温、耐酒精能力以及酒精发酵产物的测定和分析,结果表明,东方伊萨酵母除具有一定的产酒精能力外,还具有耐热性好、耐酒精能力强和乙酸乙酯产生量高的特点。采用高粱为原料进行液态酒精发酵结果表明,Z1和FJ5菌株乙酸乙酯平均产量达到204.19mg/L。; 刘婷婷曾驰杨团元宋瑶刘超帝缪礼鸿; 关键词：白云边酒

利用木薯酒糟液培养枯草芽孢杆菌的工艺优化被引量：2: 2012年; 以木薯酒糟液作为芽孢杆菌基础发酵培养基,筛选适合液体发酵的芽孢杆菌菌种,并通过单因子和正交试验方法,对木薯酒糟液培养芽孢杆菌的培养基配方及发酵条件进行了优化。结果表明,水产养殖用枯草芽孢杆菌在木薯酒糟液发酵培养基中的活菌数最高,达14.3×108cfu/mL;以该菌株作发酵菌种,得到最优培养基配方为:木薯酒糟液96.6%,葡萄糖2.0%,复合氮源营养液0.10%,尿素0.30%,蔗糖1.0%。最优培养条件为:pH值为6.0,温度37℃,摇床170r/min,发酵培养24h。采用优化后的木薯酒糟液发酵培养基和发酵工艺,发酵结束后培养液中水产养殖用枯草芽孢杆菌活菌数达35.0×108cfu/mL,分别是木薯酒糟基础发酵培养基和优化前的木薯酒糟发酵培养基中活菌数的9.46倍和2.45倍,发酵菌液经离心、干燥后制备的固体菌剂活菌数达140×108cfu/g。; 梅雪臣黄加军曹玉飞熊儒先刘超帝缪礼鸿; 关键词：枯草芽孢杆菌活菌数

耐高温酵母菌的筛选及其乙醇发酵特性被引量：18: 2016年; 采用平板分离法,从29份新鲜采集的土样中分离获得64株耐高温酵母菌株,并对其在高温条件下的乙醇发酵性能进行了分析比较。26S r DNA D1/D2区域序列测定和生理特征分析结果表明,这些酵母菌株在亲缘关系上可归类于6个属7个种,分别为热带假丝酵母(Candida tropicalis)(占总分离株的39.1%)、马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)(占23.4%)、东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis)(占29.7%)、季也蒙毕赤酵母(M.guilliermondii)(占1.6%)、Kazachstania bovina(占1.6%)、Candida palmioleophila(占1.6%)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)(占3.1%)。其中,马克斯克鲁维酵母的耐高温能力和乙醇发酵能力最强;40℃条件下发酵72 h后,发酵液中乙醇体积分数最高可达6.56%,显著高于相同条件下其他耐高温酵母的乙醇产量。上述结果表明,马克斯克鲁维酵母在高温乙醇发酵过程中具有明显优势,可作为利用生物质发酵生产乙醇的优良候选菌株。; 刘超帝缪礼鸿陈瑾刘蒲临; 关键词：生物多样性乙醇发酵

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刘超帝