徐培培
- 作品数：9 被引量：74H指数：6
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学政治法律轻工技术与工程更多>>
- 2010-2012年我国6～17岁儿童鱼禽畜肉摄入频率被引量：4
- 2017年
- 目的了解我国不同地区儿童鱼禽畜肉摄入情况。方法利用2010-2012年中国居民营养与健康状况监测数据,分析我国不同地区、不同性别、6~17岁儿童畜肉、禽肉和水产等肉类食物的摄入频率。结果我国6~17岁儿童肉类摄入以猪肉为主,32.0%调查对象猪肉摄入频率达到每天1次及以上;而鱼虾类、牛羊肉和禽肉摄入频率依次降低。猪肉、牛羊肉、禽肉和鱼虾类的摄入频率均呈现从大城市、中小城市、普通农村到贫困农村逐渐降低的趋势。男、女生和不同年龄组的猪肉、牛羊肉、禽肉的摄入频率存在一定差异,而鱼虾类摄入频率差别不大。结论我国儿童鱼禽畜肉摄入存在明显差异,建议加强宣传教育,促进儿童合理安排鱼禽畜肉的摄入。
- 张倩徐培培甘倩李荔杨媞媞曹薇潘慧胡小琪
- 关键词：摄入儿童
- “农村义务教育学生营养改善计划”学校食堂建设情况及影响因素分析被引量：6
- 2017年
- 目的:了解我国"农村义务教育学生营养改善计划"(以下简称"学生营养改善计划")试点地区的学校食堂建设情况,为更好地开展农村学生营养改善提供基础数据,为国家进一步推进保证学校供餐质量提供政策建议。方法从实施"农村学生营养改善计划"的699个试点县中,每个县按照学校食堂供餐、企业(单位)供餐和家庭(个人)托餐3种供餐模式各随机抽取20%~30%的小学和初中。当某种供餐模式不足2所小学或2所初中时,则抽取该供餐模式下所有学校作为调查学校。结果共收集15 763所学校的完整数据,有食堂的学校占60.8%,初中学校有食堂比例(87.3%)高于小学学校(54.2%),西部地区(74.5%)高于中部地区(45.7%),差异均有统计学意义(P<0.01)。几乎所有食堂供餐和混合供餐的学校都有食堂,仅25.7%的企业供餐学校有食堂。有42.2%的学校的食堂配备餐厅,初中学校(77.8%)高于小学学校(33.3%),西部地区(48.0%)高于中部地区(35.7%),差异均有统计学意义(P<0.01)。31.7%学校的食堂同时有餐厅和桌椅。有28.4%的学校有小卖部。仅有11.7%的学校使用学生电子营养师(农村版)配餐软件。结论:"学生营养改善计划"试点地区的学校的食堂建设仍待加强,尤其是农村小学,学校设有小卖部现象较为普遍,学校营养配餐软件使用率偏低。
- 徐培培李荔潘慧杨媞媞甘倩曹薇胡小琪张倩
- 关键词：营养改善食堂建设
- 学生营养改善计划地区2013年学生维生素A营养状况被引量：15
- 2016年
- 目的了解＂农村义务教育学生营养改善计划＂（以下简称＂学生营养改善计划＂）试点地区学生血清维生素A营养状况,为进一步改善我国贫困农村地区儿童营养健康状况提供基础数据。方法在＂学生营养改善计划＂覆盖的22个省（直辖市、自治区、新疆建设兵团）50个重点监测县,每县随机抽取小学和初中各2所,再从各年级抽取1-2个班的学生,达到每个年级40人左右。采集空腹静脉血,分离血清,用液相色谱串联质谱仪测定血清维生素A（视黄醇）。结果共测定6-19岁学生11 245名,血清维生素A平均水平为（36.6±12.7）μg/L。血清维生素A缺乏率（〈0.7μmol/L）为3.2%,维生素A亚临床缺乏率（0.7-1.05μmol/L）为29.7%,合计为32.9%。小学生维生素A缺乏率（3.9%）高于初中生（1.8%）（χ^2=39.16,P〈0.01）,西部（3.7%）高于中部（2.4%）（χ^2=14.83,P=0.00）,而男生（3.2%）与女生（3.1%）差异无统计学意义（χ^2=0.10,P〉0.05）。结论 ＂学生营养改善计划＂试点地区学生依然存在一定的维生素A缺乏及亚临床缺乏。应积极采取措施,改善学生维生素A营养状况。
- 甘倩陈竞李荔徐培培杨媞媞潘慧胡小琪张倩
- 关键词：维生素A营养状况农村人口
- 学生营养改善计划地区2013年度学生维生素D营养状况被引量：19
- 2016年
- 目的了解我国＂农村义务教育学生营养改善计划＂（以下简称＂学生营养改善计划＂）试点地区学生维生素D营养状况,为进一步改善我国贫困农村儿童营养健康状况提供基础数据。方法从＂学生营养改善计划＂覆盖的22个省（直辖市、自治区、新疆建设兵团）的50个重点监测县中,每县随机抽取小学和初中各2所,再从各年级抽取1-2个班的学生,每个年级抽取40名学生左右。2013年9—11月,共对10 760名5-19岁学生采集空腹静脉血,分离血清,用液相色谱串联质谱仪（LC-MS/MS）测定血清25（OH）D[含25（OH）D3和25（OH）D2]。结果学生血清25（OH）D平均水平为（20.7±11.0）μg/L,维生素D缺乏率[25（OH）D〈10μg/L]为12.3%,女生（14.3%）高于男生（10.2%）（χ^2=34.37,P〈0.01）,初中生（16.5%）高于小学生（10.0%）（χ^2=47.71,P〈0.01）。维生素D不足率[25（OH）D为10-20μg/L]为42.0%,女生（44.8%）高于男生（39.2%）（χ^2=41.70,P〈0.01）,初中生（46.5%）高于小学生（39.6%）（χ^2=95.48,P〈0.01）。结论 ＂农村学生营养改善计划＂试点地区的农村中小学生维生素D营养状况较差,应采取合理措施改善维生素的营养状况。
- 张倩甘倩陈竞潘慧李荔徐培培杨媞媞胡小琪
- 关键词：维生素D营养状况农村人口
- 学生营养改善计划地区2013年学生贫血患病状况被引量：17
- 2016年
- 目的了解中国＂农村义务教育学生营养改善计划＂试点地区2013年学生贫血状况,为进一步推进农村学生营养改善工作提供基础数据。方法从实施的22个省（直辖市、自治区、新疆建设兵团）的50个重点监测县中,按照食堂供餐、企业（单位）供餐和家庭（个人）托餐3种供餐模式各随机抽取小学和初中各2所,再从每年级抽取1-2个班约40名学生。共纳入分析43 665名学生,采集空腹静脉血或指血,用氰化高铁法测定血红蛋白,经海拔高度调整后计算出贫血率。结果学生血红蛋白平均水平为（136.2±16.4）g/L,贫血率为14.8%,女生（15.3%）高于男生（14.4%）,初中生（17.0%）高于小学生（13.7%）,西部（16.8%）高于中部（11.7%）,食堂供餐（16.6%）高于企业供餐（13.1%）和混合供餐（13.1%）,差异均有统计学意义（χ^2值分别为6.9,82.0,214.8,100.6,P值均〈0.01）。结论 ＂学生营养改善计划＂试点地区中小学生贫血率与全国农村平均水平相比仍然较高,需进一步加强学生营养改善工作。
- 甘倩卢佳希陈竞杨媞媞李荔徐培培潘慧张倩胡小琪
- 关键词：贫血患病率血红蛋白类农村人口
- 学生营养改善计划地区2013年度学校卫生相关工作现状被引量：2
- 2016年
- 目的了解我国＂农村义务教育学生营养改善计划＂试点地区2013年学校供水、学生饮水和洗手以及驱虫药服用情况,为改善农村学生健康状况提供基础数据。方法从699个试点县中选取50个县作为重点监测县,每个县按照学校食堂供餐、企业（单位）供餐和家庭（个人）托餐3种供餐模式中每种供餐模式选择2-3所学校,从小学一年级到初中三年级中,每个年级抽取1-2个班,达到40名学生左右,男、女生基本各半,采用＂学校调查表＂和＂学生调查表＂分别收集学校供水、学生饮水和洗手以及驱虫药服用情况。结果共调查15 763所学校和29 317名学生,其中为学生提供白开水的学校占58.5%,中部地区（62.7%）高于西部地区（56.1%）,初中（66.1%）高于小学（55.6%）,差异均有统计学意义（χ^2值分别为,P值均〈0.01）;有17.8%学校的学生直接饮用自来水。每次饭前便后均洗手的学生占37.7%,小学生（40.5%）高于初中生（32.9%）,中部地区学生（39.6%）略高于西部地区学生（35.6%）,差异均有统计学意义（Z值分别为,P值均〈0.01）。有13.6%的学校过去1 a内给学生发放过驱虫药。结论需要进一步加强学校各种健康相关的卫生辅助设施建设和辅助措施的实施,进一步改善农村学生健康状况提供基础。
- 徐培培李荔潘慧杨媞媞甘倩曹薇张倩胡小琪
- 关键词：饮水洗手驱虫药农村人口
- 2010—2012年中国6~17岁学龄儿童早餐状况调查被引量：9
- 2017年
- 目的 调查2010—2012年中国6~17岁学龄儿童早餐就餐状况.方法 2010—2012年中国居民营养与健康状况监测采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样的方法进行抽样,调查对象为中国内地31个省份的150个县/区的6~17岁学龄儿童,共29393名.采用食物频率法调查过去1周中吃早餐次数,以及在外就餐（餐馆或学校）的次数.比较不同年龄、性别、地区儿童过去1周早餐就餐情况.结果 6~17岁学龄儿童过去1周每天吃早餐的比例为91.1%（26776/29393）,其中6~11岁儿童每天吃早餐的比例为94.6%（13457/14221）,高于12~17岁儿童（87.8%,13319/15172）（P〈0.001）;贫困农村6~17岁学龄儿童过去1周不吃早餐的比例最高,为3.6%（189/5261）,高于其他地区（P值〈0.001）,大城市、中小城市、普通农村分别为1.1%（77/7104）、0.6%（51/8361）、0.6%（54/8667）;男生和女生过去1周每天吃早餐的比例分别为91.3%（13481/14761）和90.9%（13295/14632）（P〉0.05）.有42.2%（12398/29393）的儿童过去1周早餐曾在外就餐,包括在餐馆或学校,其中12~17岁儿童、贫困农村儿童在外就餐比例较高,分别为50.9%（7722/15172）和52.4%（2756/5261）;男生和女生过去1周在外就餐率分别为42.1%（6208/14761）和42.3%（6190/14632）（P〉0.05）.学龄儿童早餐过去1周在外就餐的地点主是学校,在学校就餐率为32.2%（9477/29393）.结论 目前仍有部分学龄儿童不能保证每天吃早餐;贫困农村、高年龄段儿童早餐就餐状况较差;学龄儿童在外就餐率较高,主是选择在学校就餐.
- 李荔杨媞媞徐培培曹薇甘倩胡小琪张倩
- 关键词：儿童饮食习惯早餐在外就餐
- 我国学生营养立法的必要性分析被引量：5
- 2015年
- 学生营养不仅关系儿童青少年的健康成长,还关系经济社会的长远发展、民族素质的提高、中国梦的实现。我国学生营养健康状况有了很多的改善,但仍然存在在不少问题,通过学生营养立法,提高全社会对学生营养健康的重视,建立完善的工作体系和工作流程,使得我国学生营养工作有法可依、有章可循,成为势在必行的工作。本文对我国学生营养立法的必要性进行深入分析,旨在更好地推进我国学生营养立法工作的顺利进行。
- 徐培培张帆胡小琪张倩马冠生
- 关键词：学生营养
- 农村贫困地区小学生早餐现状被引量：6
- 2017年
- 目的了解农村贫困地区小学生早餐频率及食物摄入情况,为制定营养宣传教育和干预措施提供基础数据。方法采用多阶段分层随机整群抽样的方法,抽取河北省平泉县等5个贫困农村县区15所小学的2 939名小学生为研究对象,问卷调查每周的早餐食用频率及主要食物的摄入情况。结果参加调查的小学生达不到每天吃早餐的比例为23.2%。早餐食用频率最高的食物是米面制品(66.6%),其次为奶类(35.6%)、蔬菜(33.3%)、肉/蛋/鱼类(29.5%)、豆类(27.7%)和水果(19.3%)。早餐营养质量差的小学生比例达到75.3%。Logistic回归分析结果显示,男生、四/五年级、云南地区、父母未在外打工的学生早餐食用频率相对较低;三/四年级、云南地区和住宿的学生早餐质量相对较差。结论我国贫困农村地区小学生每天吃早餐的频率较低,早餐营养质量差。建议对学生、家长和老师加强合理早餐的教育,改善学生的早餐摄入状况。
- 张倩关炳菊王情情潘慧王婷婷徐培培杨媞媞曹薇胡小琪
- 关键词：农村人口贫困区饮食习惯
