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马洁
作品数:
1
被引量:12
H指数:1
供职机构:
江南大学化学与材料工程学院食品胶体与生物技术教育部重点实验室
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
理学
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合作作者
樊晔
江南大学化学与材料工程学院食品...
方云
江南大学化学与材料工程学院食品...
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PH
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江南大学
作者
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方云
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樊晔
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马洁
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物理化学学报
年份
1篇
2015
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利用烷基糖苷迁移和扩张共轭亚油酸囊泡pH窗口
被引量:12
2015年
脂肪酸囊泡(FAV)具有与脂质体类似的中空核壳结构,且原料来源广泛,绿色安全,在包埋/缓释方面有重要意义.但FAV对p H值依赖性强,p H窗口很窄并偏离生命体系适应p H范围,限制了其作为包埋/缓释体在日用化学品及外用药等中的应用.本文用绿色安全非离子表面活性剂烷基糖苷(APG)使共轭亚油酸(CLA)形成FAV的p H窗口从原先的8.0-9.0迁移并扩张至6.0-8.0,从而与生命体系适应p H值范围相匹配,并探讨了改善FAV的p H值依赖性和敏感性的原理.
马洁
樊晔
方云
关键词:
共轭亚油酸
烷基糖苷
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