谭静
- 作品数：7 被引量：24H指数：3
- 供职机构：国家粮食局科学研究院更多>>
- 发文基金：国家社会公益研究专项计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 肉鸡实用基础日粮Fe·Cu·Zn·Mn含量对比研究被引量：1
- 2007年
- 按生产中实用配方配制0～3,4～6、7周龄肉鸡基础日粮，测定其中Fe、Cu、Zn、Mn含量并将测定值与计算值进行了比较分析。结果表明：各阶段肉鸡实用基础日粮含Fe 230．4～310．2mg／kg，Cu 11．9～16．6mg/kg，Zn 35．1-45．2mg/kg，Mn 10．4～16．3mg／kg,与需要量相比，Fe、Cu超标，Zn临界，Mn不足，说明基础日粮中含有一定量的微量元素但不均衡，因此，在确定微量元素补充量时需要考虑基础日粮微量元素水平。测定值和计算值的分析表明，基础日粮中Fe、Zn含量可以由饲料营养价值表加以估计，而Cu、Mn含量需要实际测定。
- 王义辉孙小琴谭静邢向明赵彦军
- 关键词：肉鸡FECUZN基础日粮
- 铜、铁、锌、锰添加量对0～3周龄肉鸡生产性能和免疫器官发育的影响被引量：6
- 2007年
- 将960只1日龄艾维茵肉仔鸡随机分为16组,每组4个重复,每重复15只;采用D-最优设计,以基础日粮含量为最低水平,以2倍NRC(1994)推荐量为最高水平,按16种方案添加铜、铁、锌、锰,研究不同添加水平对0～3周龄肉鸡生产和免疫器官发育的影响,以确定0～3周龄肉鸡日粮铜、铁、锌、锰的适宜添加水平。结果表明:不同铜、铁、锌、锰添加水平对0～3周龄肉鸡日增重、耗料量、料肉比、死淘率及免疫器官发育均无显著影响(P>0.05),说明基础日粮中的铜、铁、锌、锰含量能够满足0～3周龄肉鸡生长和免疫器官发育的需要。
- 孙小琴王义辉谭静邢向明赵彦军
- 关键词：铜铁锌锰免疫性能
- 小麦加工过程中微生物污染防控技术研究进展
- 我国小麦粉中微生物含量较高,一般为103～105cfu/g,对其储藏和食品加工带来很大影响.本文旨在对我国小麦粉和小麦粉生产过程中微生物的污染现状,以及小麦粉生产过程中所能采用的主要微生物防控技术进行综述和展望.
- 谭静张晓琳陶浩瀚李爱科张恩平
- 关键词：小麦加工微生物污染防控技术
- 文献传递
- 一种控制小麦粉中微生物的方法
- 本发明公开了一种控制小麦粉中微生物的简便方法。本发明方法以活化的稳定性二氧化氯溶液作为润麦水用于小麦粉加工的润麦阶段，无需改变原有的小麦粉生产工艺。使用本发明方法可显著降低小麦粉及其加工副产品的微生物(包括芽孢菌、霉菌和...
- 张晓琳任保中谭静陶浩瀚郭伟群李爱科
- 文献传递
- 二氧化氯和臭氧润麦对麦麸和次粉中微生物和品质指标的作用研究
- 麦麸和次粉在生产过程中由于受微生物污染而使其成品储藏期短,易结块变质,安全系数降低,严重影响全价料的安全性及营养价值。本研究在麦麸和次粉生产过程中采用二氧化氯或臭氧水润麦,研究其对小麦表面及其加工产品麦麸、次粉和小麦粉中...
- 谭静
- 关键词：微生物臭氧二氧化氯HACCP
- 文献传递
- 小麦粉生产过程中微生物污染防控技术研究进展被引量：6
- 2008年
- 小麦粉是世界上最主要的食品和食品原料之一。我国小麦粉中微生物含量较高,一般为103-105cfu/g,不利于其储藏期间的品质保持和加工食品的卫生安全,甚至给人们的身体健康带来潜在的危害。围绕我国小麦粉微生物污染现状,以及小麦粉生产过程中易被微生物污染的环节,探讨了小麦粉生产过程中微生物的防控技术,为提高我国小麦粉的食用安全性提供参考。
- 谭静张晓琳陶浩瀚张恩平
- 关键词：小麦粉生产过程微生物污染防控技术
- 臭氧水润麦对小麦粉及其副产物中微生物和品质指标的影响被引量：8
- 2009年
- 臭氧是公认安全的食品消毒剂。本文采用浓度分别为0、2、4、8、10.5mg/L的臭氧水润麦,研究其对小麦粉及副产物(麦麸和次粉)中微生物和品质指标的影响。结果表明,臭氧水浓度超过8mg/L时能显著降低小麦粉及其副产物中的细菌总数、霉菌和芽孢菌总数(p<0.05),并且对小麦粉及其副产物的品质指标无负面影响(p>0.05)。
- 谭静张晓琳陶浩瀚张恩平孙辉田晓红姜薇莉
- 关键词：臭氧水小麦粉麦麸次粉微生物品质指标
