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产菊粉酶微生物的筛选及发酵工艺的研究被引量：11: 2010年; 以菊粉为唯一碳源,从菊芋切面及表皮的土壤中筛选出产菊粉酶的微生物,其中霉菌5株,放线菌19株,酵母4株,细菌3株,经复筛菌株M08的发酵液酶活最高。其摇瓶发酵的最优条件为(g/L):75%的菊粉20,酵母膏15,NaCl5,NH4H2PO40.5,ZnSO4·7H2O0.5,FeSO4·7H2O0.1,pH7,接种2.5×106cfu/mL的孢子悬浮液0.5mL,250mL的三角瓶中装30mL的发酵培养基,29℃,90r/min下培养5d酶活力可稳定在3.28U/mL,比酶活25.43U/mg。; 张泽生王翠张荣萍王玉本孙玮; 关键词：菊粉酶发酵

产菊粉酶菌株的筛选及菊粉酶性质的研究: 菊粉是菊芋块茎主要成分,其含量占干重的70-80%。菊粉酶是水解菊粉的高效酶,能够将菌粉水解为低聚果糖和果糖,因此通过菊粉制备高果糖浆和低聚果糖将是最有利于生产的途径。微生物菊粉酶是菊粉酶的主要来源。国外对于产菊粉酶的菌...; 王翠; 关键词：菊粉酶发酵条件分离纯化 ASPERGILLUS; 文献传递

异硫氰酸苄酯及其类似物抑菌活性的初步探究被引量：2: 2019年; 本文对异硫氰酸苄酯及其类似物(异氰酸苄酯、异硫氰酸苯酯、异硫氰酸苯乙酯、异硫氰酸乙酯)对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的抑菌活性进行初步探究。通过对抑菌圈、最低抑菌浓度、最低杀菌浓度、生长曲线、能量代谢及构效关系研究,初步探究了异硫氰酸苄酯及其类似物的抑菌基团及抑菌机理。结果表明:5种物质对两种受试菌种均具有抑菌作用,尤其对金黄色葡萄球菌最为敏感;其抑菌活性是由异硫氰酸基团、亚甲基以及苯环三者共同作用的结果,并且异硫氰酸基团对其抑菌活性的决定性作用最大、亚甲基次之、苯环最弱。结构不同物质对细菌的代谢活性及相关酶活性的影响也不同。其中,异硫氰酸基团对能量代谢影响最大,氧原子被硫原子取代后进一步增强了这种作用,苯环的存在对能量代谢的影响产生反向作用。但对能量代谢影响最为明显的抑菌物质,其抑菌活性并不是最强的,这说明可能还存在其他抑菌机理。; 王翠李萍朱华平李超杨强强随宝斌; 关键词：类似物抑菌活性构效关系

基于大数据的食品安全事件的研究: 近年来，我国进入食品安全事件频发期，劣质奶粉、地沟油、镉大米等引起社会广泛关注的恶性食品安全事件频频发生。层出不穷的问题食品，不仅会对消费者的身体健康造成严重损害，而且也影响到了社会的稳定和发展。随着新闻媒体的快速发展以...; 王翠; 关键词：食品安全事件云计算文本聚类算法; 文献传递

关于完善国家重点实验室运行方式和机制的思考与建议被引量：2: 2019年; 科技创新能力是国家综合实力最重要的体现。国家重点实验室是我国科技创新体系中至关重要的基石,在攻占科技竞争和未来发展的制高点上发挥着极其重要的作用。目前,在我国国家重点实验室的建设运行工作中还存在一些不足,运行体制和管理思想不完善等问题阻碍了实验室科技创新能力的提升,鉴于此,本文对国家重点实验室的运行方式和机制进行研究分析,希望为今后完善实验室的运行方式和机制提供一些参考。; 温新赵鹏张奎利王洪军王翠

襄荷乙醇提取物的体外抗氧化活性研究被引量：6: 2010年; 目的:研究襄荷乙醇提取物(extract of Zingiber mioga Rose,EZR)的体外抗氧化作用。方法:用50%乙醇制备襄荷提取物,以VC作为阳性对照,测定EZR的总还原力及清除DPPH自由基的能力,并用荧光化学发光法测定了EZR对活性氧自由基(O2-·、·OH、H2O2)的清除能力。结果:EZR的总还原力为40·17±1·04mgVC/g,在实验浓度范围内,对DPPH·、·OH、O2-·、H2O2的清除率分别达到了70%、64%、77%、71%。结论:EZR具有明显的体外抗氧化活性,但其抗氧化能力小于V。; 张泽生王玉本黄闯王翠; 关键词：抗氧化活性清除自由基体外

异硫氰酸苄酯抑菌活性及应用研究: 异硫氰酸苄酯作为一种典型的异硫氰酸酯类，具有抑菌、抗癌、消炎等优良的生物活性，成为近年来的研究热点，但由于其挥发性及热不稳定性，造成生物利用率低。本论文通过测定异硫氰酸苄酯及其类似物的抑菌活性，对其抑菌活性构效关系进行了...; 王翠; 关键词：食品添加剂抑菌活性多孔淀粉; 文献传递

桦褐孔菌提取物对高尿酸血症大鼠影响的研究被引量：3: 2010年; 目的:研究桦褐孔菌提取物对高尿酸血症大鼠的影响。方法:通过对雄性Wistar大鼠灌胃15 g/(kg.d)酵母膏,皮下注射200 mg/(kg.d)氧嗪酸钾诱导大鼠血尿酸升高。观察桦褐孔菌醇提物及多糖低、高剂量对大鼠的影响。每周尾静脉采血1次,测定血清中尿酸SUA含量。试验结束时大鼠股动脉取血,分离血清测定与高尿酸血症和肾损伤相关的血液生化指标。脏器称重(肝、肾、脾、心脏),计算脏器指数。结果:桦褐孔菌提取物可在不同程度上降低肾指数和肝指数。桦褐孔菌醇提物高剂量组极显著降低血清尿酸(SUA)值(P<0.01),醇提物低剂量组、多糖低剂量和多糖高剂量血清尿酸值显著降低(P<0.05)。桦褐孔菌醇提物高剂量与多糖高剂量组可显著降低血清黄嘌呤氧化酶(XOD)活力(P<0.05)。桦褐孔菌醇提物高剂量组可极显著降低血清肌酐(Cr)值(P<0.01)。多糖高剂量组可极显著降低血清尿素氮(BUN)值(P<0.01)。结论:桦褐孔菌提取物可降低高尿酸血症模型大鼠血清尿酸水平,减轻尿酸性肾损伤。; 张泽生孙玮王丽林纪伟王玉本王翠; 关键词：高尿酸血症尿酸肾损伤

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王翠