王丹
- 作品数：19 被引量：85H指数：7
- 供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金新疆维吾尔自治区科技支撑计划项目山东省高等学校科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 水萃离心法提取3种油体富集物的理化性质和功能性质被引量：1
- 2023年
- 为了对比不同油体富集物理化性质及功能性质的差异,采用水萃离心法从大豆、花生、葵花籽3种大宗油料种子中提取油体富集物,对比研究了油体富集物的得率、基本成分、粒径、Zeta电位、蛋白质组成、黏度、起泡性、乳化性、分层稳定性以及冻融稳定性。结果表明:大豆油体富集物的得率和固形物含量都显著低于葵花籽和花生油体富集物的(p<0.05),且具有不易掩盖的豆腥味;3种油体富集物的基本成分之间都存在显著性差异(p<0.05),蛋白质的分子质量分布也不尽相同;3种油体富集物的粒径和Zeta电位绝对值由小到大顺序均为大豆油体富集物<葵花籽油体富集物<花生油体富集物;在黏度、起泡性、乳化性、分层稳定性、冻融稳定性方面,由大到小排序均为大豆油体富集物>葵花籽油体富集物>花生油体富集物。
- 周莉赵路苹刘莹马彩红尹彦霖王丹韩杰丁秀臻
- 关键词：理化性质功能性质
- 金雀花的薄层鉴别及黄酮类化合物的含量测定被引量：10
- 2013年
- 目的研究金雀花的薄层色谱鉴别特征,建立HPLC法测定黄酮类化合物的方法。方法采用薄层色谱法对金雀花中槲皮素和山萘酚进行定性鉴别,槲皮素以甲苯-乙酸乙酯-甲酸=5∶2∶1为展开剂,山萘素以甲苯-乙酸乙酯-甲酸=5∶4∶1为展开剂;采用色谱柱：Shim-pack VP-ODS（150mm×4.6mm）,以甲醇-0.4%磷酸溶液（50∶50）为流动相,流速为1mL/min,检测波长为360nm,柱温为25℃。结果在薄层色谱中能检测到槲皮素和山萘酚,槲皮素、山萘素、异鼠李素分别在0.01~0.1、0.002 5~0.025、0.002 5~0.025mg/mL范围内线性良好,其平均回收率分别为100.7%、100.4%、101.7%。RSD分别为1.3%、1.4%和1.9%。样品黄酮类化合物的平均含量为1.25%。结论该方法简便、快速、准确、重复性好,可用于测定金雀花中黄酮类化合物的含量。
- 程煜凤王丹李莉
- 关键词：高效液相色谱法金雀花槲皮素异鼠李素
- 天山花楸平喘胶囊的药效学及毒理学作用研究
- 目的：本课题组按照中药5类新药要求,制备了天山花楸平喘胶囊,本课题按中药五类新药的规定,考察了天山花楸平喘胶囊的药效学及毒理学研究。方法：1.天山花楸平喘胶囊的主要药效学研究,设立模型对照组、天山花楸平喘胶囊/(4,2,...
- 王丹
- 关键词：药效学毒理学
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- 小麦与小麦芽阿魏酸酯酶酶活力的测定及其酶学性质研究被引量：5
- 2011年
- 以阿魏酸乙酯作为底物,确定了阿魏酸酯酶的酶解工艺条件:酶解时间100 min;酶液与底物的体积比为0.75;提取液pH值6.2。针对阿魏酸酯酶酶学性质的研究表明:最适温度60℃,30～35℃范围内热稳定性较强,保温60 min后其活力可保持在80%以上;最适反应pH值5.0,在pH值5.0～5.6范围内对阿魏酸酯酶的破坏力相对较小,保温60 min其活力仍可保持在80%以上;Cu2+和Zn2+对阿魏酸酯酶有强烈的抑制作用,而ED-TA则对其有明显的促进作用。对5种小麦及其麦芽的阿魏酸酯酶酶活力进行测定:麦芽中的阿魏酸酯酶酶活均高于小麦,其中以烟2415、鲁麦21、郑麦004变化较大。
- 王丹郭萌萌杜金华
- 关键词：小麦芽阿魏酸酯酶
- 解决牛带绦虫卵教学封片卵裂的实验探索被引量：1
- 2009年
- 牛带绦虫在新疆感染率较高达1.810％。所以带绦虫卵（牛带绦虫卵与猪带绦虫的虫卵不易区别，故统称带绦虫卵。有学者应用扫描电镜和透射电镜对其超微结构进行了观察，证实牛带绦虫卵的卵壳结构与猪带绦虫卵结构基本相同。是人体寄生虫实验教学的重要教学标本，但用常规固定液封制的带绦虫卵教学片，用不了多久就发生大量虫卵卵壳（胚膜）断裂破碎现象，无法观察虫卯实际形态，影响教学效果。以至该实验现在学生只能现做滴片观察，即费时又浪费实验材料。
- 迪力拜尔.马合木提田为真吴小川向志伟王丹陈建欢
- 关键词：牛带绦虫教学标本卵裂封片超微结构猪带绦虫
- 花生油体对植脂搅打稀奶油性质的影响被引量：2
- 2023年
- 为解决植脂奶油中反式脂肪酸带来的健康问题,该研究使用花生油体代替传统氢化植物油制备一种植脂搅打稀奶油。通过测定植脂搅打稀奶油的乳液性质、搅打性质以及流变学特性,确定花生油体在搅打稀奶油中的最适添加量。通过研究均质对花生奶油乳浊液粒径、表观黏度及搅打性质的影响,确定植脂搅打稀奶油的加工工艺。结果表明,花生油体添加量对搅打稀奶油性质影响显著,随着花生油体用量的提高,表观黏度逐渐增大,起泡率先升高后降低,最高能达到182.5%,泡沫稳定性均能达到92%以上,屈服应力最高为265 Pa,触变性及黏弹性均在33%(质量分数)添加量时表现最好,花生油体的最适添加量为33%。均质后奶油无法打发,均质不适用于植脂搅打稀奶油加工工艺。
- 刘莹赵路苹杨旭凤周莉马彩红韩杰王丹丁秀臻
- 关键词：奶油搅打性能流变学特性
- 和田昆仑雪菊降压活性部位初步筛选被引量：4
- 2016年
- 目的昆仑雪菊降压活性有效部位的初步筛选。方法取30只健康家兔随机分为正常对照组、卡托普利组、雪菊石油醚萃取部位组、乙酸乙酯萃取部位组、正丁醇萃取部位组和水部位组,耳缘静脉注射给药,应用BL-420F生物机能实验系统记录仪观察各组家兔动脉血压的变化情况。结果与正常对照组相比,雪菊乙酸乙酯萃取部位组、正丁醇萃取部位组以及水部位组家兔动脉收缩压均显著下降(P<0.05);雪菊乙酸乙酯萃取部位组家兔动脉舒张压下降极其明显(P<0.01),水部位组家兔动脉舒张压有显著性差异(P<0.05)。结论昆仑雪菊乙酸乙酯、正丁醇和水萃取部位均可使家兔的血压明显下降。
- 郭玉婷王丹程雪珊陈阳段沐含兰卫
- 关键词：昆仑雪菊家兔
- 正交优化维药牛舌草中总黄酮的提取工艺被引量：4
- 2016年
- 目的:优选维药牛舌草中总黄酮的热浸法提取工艺。方法:运用热浸法提取维药牛舌草,采用单因素试验考察浸提时间、乙醇浓度、料液比、浸提温度对总黄酮提取率的影响,在此基础上进行正交试验,确定维药牛舌草总黄酮的最佳工艺条件。结果:料液比对维药牛舌草总黄酮提取率影响最大,最佳提取工艺为浸提时间5 h,乙醇浓度70%,料液比1:40,浸提温度60℃。结论:采用热浸提法提取维药牛舌草总黄酮具有操作简便、提取率较高等优点。
- 王丹王琪王莹张刚强兰卫
- 关键词：总黄酮热浸提法正交试验
- 核桃分心木化学成分及抗炎活性研究被引量：13
- 2018年
- 为研究核桃分心木的化学成分,明确其药效物质基础,采用高速逆流色谱、反相C18柱色谱、制备型高效液相色谱等方法进行分离纯化,通过质谱、核磁共振波谱等多种谱学数据分析鉴定其化学结构。从核桃分心木的乙酸乙酯萃取部位分离纯化得到10个化合物,分别鉴定为:2,3-dihydro-3-hydroxy-2-oxo-1H-indole-3-acetic acid(1)、核桃素D(2)、2-hydroxycinchoninic acid(3)、C-藜芦酰乙二醇(4)、槲皮素-3-O-(6″-没食子酰基)-β-D-半乳糖苷(5)、槲皮素-3-O-(6″-没食子酰基)-β-D-葡萄糖苷(6)、金丝桃苷(7)、异槲皮苷(8)、4,8-二羟基-1-四氢萘醌(9)、槲皮素(10)。化合物3,7和8是首次从核桃分心木中分离得到,化合物1、4和6为首次从该种属植物中分离得到。运用Griess法检测LPS诱导的RAW264. 7细胞中一氧化氮(NO)水平,对各单体化合物的抗炎活性进行初步研究,结果显示化合物10具有较好的抗炎作用。
- 王丹王丹郝翠张力思张力思王岱杰王晓
- 关键词：化学成分抗炎活性
- 高温花生粕功能肽的酶法制备
- 2023年
- 以高温花生粕为原料,制备兼具界面活性和抗氧化性的肽,研究酶种类对水解度、蛋白质提取率、起泡性、乳化性、抗氧化性的影响,筛选最适用酶;建立最适酶水解高温花生粕的动力学模型。结果表明,碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、复合蛋白酶水解产物的蛋白质回收率均在60%以上;碱性蛋白酶水解物的水解度最高,木瓜蛋白酶水解物在120 min时,水解度达到最大;酶解物的分子量随着水解度的增大逐渐减小,木瓜蛋白酶水解物大分子量组分和小分子量组分含量相当;木瓜蛋白酶水解物的起泡性为216.24%、泡沫稳定性为67.19%、乳化活性为39.70 m2/g、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率最高(IC50为0.72 mg/mL),优于其他酶解物。木瓜蛋白酶为制备界面活性兼抗氧化性肽的最适用酶,其水解动力学模型为DH=0.839ln[1+(1826.859E0/S0-78.772)t]。
- 韩杰赵路苹王丹刘莹周莉马彩红丁秀臻
- 关键词：高温花生粕酶水解界面活性抗氧化性
