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林雯雯: 作品数：13 被引量：68H指数：6; 供职机构：浙江大学更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划浙江省重大科技专项基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程医药卫生更多>>

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柑橘中黄酮类物质的声化效应研究: 本文研究了超声波处理下不同因素对柑橘中主要黄酮类物质的稳定性的影响规律,运用傅里叶红外光谱、液相色谱及质谱方法分析了反应产物并对其结构进行了初步推测。结果发现柑橘中的13种黄酮（圣車次苷、芸香柚皮苷、柚皮苷、橙皮苷、新橙...; 乔丽萍孙玉敬林雯雯陈建初沈妍叶兴乾; 关键词：黄酮类超声波; 文献传递

SPME-GC/MS联用测定黑果枸杞中挥发性物质被引量：6: 2016年; 为鉴定不同产地黑果枸杞中的挥发性成分,本文采用固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术相结合,以新疆红枸杞为对照组,对新疆和青海两种产地的黑果枸杞进行挥发性组分分析比较。结果:3种样品中共鉴定出50种物质,其中包括酯类19种,酮类6种,烯类5种,芳烃类4种,烷烃类2种,醛类8种,醇类2种,酸类3种和醚类1种。其中新疆黑枸杞挥发性组分最多,为33种,青海黑枸杞28种,新疆红枸杞26种,3种样品共有成分9种。不同产地对黑果枸杞挥发性组分种类和含量的影响较大,新疆和青海黑枸杞以酯类和烷烃化合物为主,而新疆红枸杞的挥发性组分则以烷烃和醛类为主。本研究对黑果枸杞的开发及利用具有一定的理论指导意义。; 楼舒婷程焕林雯雯孙玉敬黄睿金妙仁叶兴乾; 关键词：黑果枸杞固相微萃取气质联用挥发性组分

超声波处理对鲜榨橙汁中主要香气成分的影响被引量：9: 2016年; 为了研究超声波处理对鲜榨橙汁香气的影响,采用固相微萃取技术(SPME)对不同强度超声处理的鲜榨橙汁中的香气成分进行富集,并用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)检测,结果显示:超声波处理对橙汁的香味物质有较大影响,产生两种新的物质(芹子烯、古芸烯),同时有些原有香气物质(如壬醛、香茅醛)消失,大部分香气物质种类不变,而其含量发生变化。对香气物质的定量检测表明:超声处理后柠檬烯含量显著降低,最高下降23.20%;α-松油醇、芳樟醇含量先增加后降低;醛类物质含量也呈先增加后降低趋势;香芹酮含量增多;酯类物质在超声下含量的变化趋势是:先略有下降后显著增加。总体来看,超声处理使得橙汁中的醇类、醛类等物质转化为酯类物质,使得香气更加突出。; 林雯雯楼舒婷孙玉敬叶兴乾; 关键词：超声波处理橙汁香气成分固相微萃取气相色谱-质谱法

柑橘中黄酮类物质的声化效应研究: 本文研究了超声波处理下不同因素对柑橘中主要黄酮类物质的稳定性的影响规律，运用傅里叶红外光谱、液相色谱及质谱方法分析了反应产物并对其结构进行了初步推测。结果发现柑橘中的13种黄酮(圣草次苷、芸香柚皮苷、柚皮苷、橙皮苷、新橙...; 乔丽萍孙玉敬林雯雯陈建初沈妍叶兴乾; 关键词：黄酮类超声波

SPME-GC/MS联用测定不同品种杨梅中挥发性成分被引量：18: 2014年; 采用固相微萃取（SPME）预处理与气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术相结合,探讨4个品种的杨梅（荸荠、东魁、水晶杨梅、粉红杨梅）中的挥发性化合物。对SPME萃取参数（萃取针头类型、平衡时间、萃取时间、萃取温度）进行优化,确定较佳的萃取条件是：在50℃水浴温度下平衡15 min,用萃取头（DVB/CAR/PDMS）萃取35 min。将SPME-GC/MS所得谱图与标准谱图及相关文献比对,共鉴定出59种化合物,主要包括醛类、萜烯类、醇类、酯类和酮类等,其中石竹烯含量最高（4.27~358μg/g）,是杨梅中重要的香气特征组分。4个品种的杨梅挥发性物质有显著差异,可通过主成分分析（PCA）方法将这4个品种进行区分,其中荸荠和东魁杨梅的挥发性物质比较接近,与粉红杨梅和水晶杨梅的香气物质可明显区分开。荸荠和东魁杨梅中β-石竹烯、葎草烯、石竹烯氧化物含量较高,粉红种杨梅中α-蒎烯（19.66μg/g）含量最高,石竹烯含量却最低,而水晶杨梅含有最高含量的石竹烯和芳樟醇。不同杨梅的香气组分的差异性研究将有助于杨梅品种的鉴别及杨梅质量检测。; 程焕陈健乐林雯雯陈荣荣刘东红叶兴乾; 关键词：杨梅固相微萃取风味物质

一种骨架缺陷的介孔锆-氮化碳材料的制备方法及其应用: 本发明公开了一种骨架缺陷的介孔锆‑氮化碳材料的制备方法：将锆的前驱体和尿素加入到水中充分溶解并旋蒸得到白色晶体；然后将白色晶体在空气中进行两个温度段焙烧，得到骨架缺陷锆‑氮化碳材料；其中，第一个温度段焙烧的温度为150～...; 傅杰林雯雯陈皓; 文献传递

一种用于电催化合成氨的碳化钼-碳化硼复合材料的制备方法及其产品和应用: 本发明公开了一种用于电催化合成氨的碳化钼‑碳化硼复合材料的制备方法，所述制备方法为：将Mo2C和B4C球磨处理后进行煅烧，得到Mo2C‑B4</...; 傅杰孙艺轩林雯雯王江浩欧阳平凯

黑果枸杞中多酚的体外消化及其抗氧化性研究被引量：18: 2015年; 以黑果枸杞为原料,研究了化学提取法和体外消化法两种不同提取方式对多酚含量的影响。同时,采用DPPH、FRAP、ABTS和ORAC四种不同方法测定了枸杞提取物的抗氧化性。结果表明,体外消化处理后的总酚和总花色苷含量低于化学提取法,而酚酸含量则高于后者;总体上,化学提取法的抗氧化性高于体外消化法;两种提取方法处理后的总酚和总花色苷与各化学抗氧化值均有较高的线性相关性(R2>0.83)。而体外消化法中,酚酸与各化学抗氧化值的相关性(R2>0.68)明显高于化学提取法(R2>0.03)。; 楼舒婷林雯雯孙玉敬李昕潘俊娴叶兴乾; 关键词：黑果枸杞多酚体外消化抗氧化作用

超声处理对鲜榨橙汁香气物质的影响及其机理研究: 香气是影响橙汁品质的重要因素，然而在贮藏和加工中，香气物质损失严重，从而降低了橙汁的品质。超声波处理作为一种非热加工技术，可以杀菌灭酶，还能降低香气物质的损失。关于超声波处理橙汁方面，其理论研究主要涉及对橙汁理化性质及生...; 林雯雯; 关键词：超声波处理香气物质 Α-松油醇; 文献传递

二维固氮材料的制备及其构效关系的研究: 在生活和工业生产中氨被广泛地用作农业肥料、含氮化合物的前体和无碳能源，因此合成氨(N2→NH3)是维持人类生命和良好地球生态系统的重要过程之一。目前，全球每年的氮肥产量约1.2亿吨，其原料中80％的氨由哈-柏法(H-B)...; 林雯雯; 关键词：合成氨