安庆
- 作品数：3 被引量：20H指数：2
- 供职机构：贵州大学生命科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 复合膜不同浓度处理对番茄贮藏品质的影响被引量：2
- 2010年
- 以优质番茄为试材,进行复合膜不同浓度对番茄贮藏品质的影响试验。结果表明:番茄在(23.0±3.0)℃常温贮藏条件下,用1.0%壳聚糖+0.2%魔芋精粉+0.004%氧化硅的复合膜处理,能有效保持果实的可溶性固形物、可滴定酸和硬度,降低果实呼吸强度和腐烂率,保鲜效果较好。
- 安庆谭书明
- 关键词：番茄复合膜贮藏期
- 一种挥发性天然固体果蔬保鲜剂及其制备方法
- 本发明一种挥发性天然固体果蔬保鲜剂及其制备方法，是用来粉和麦芽糊精作为壁材、天然香辛混合精油作为芯材，由主体原料和辅料按一定重量份配比加工制成，主体原料配料为米粉、麦芽糊精和天然香辛料混合精油，辅料包括防腐剂、粘合剂、保...
- 谭书明俞露代亨燕程艳薇刘春梅安庆
- 文献传递
- 辣椒的特性及综合利用研究被引量：18
- 2008年
- 我国有丰富的辣椒资源,是世界闻名的生产和消费辣椒大国,随着研究的深入,群众生活的需要,辣椒产品的的开发及利用正向多元化发展。辣椒除了作为调味品具有悠久的历史为人们所认识外,还具有强大营养保健功能;不同因素对鲜食辣椒的果实贮藏生理影响各不相同,受品种、水份、温度、温度的影响较大;其加工方向不仅有传统的调味品生产,还包括了具有更高经济效益和社会效益的辣椒碱、辣椒红色素、辣椒籽油的开发。对辣椒营养保健功能及贮藏特性做综述,为进一步辣椒综合利用提供理论依据和借鉴。
- 安庆谭书明谭翊
- 关键词：辣椒贮藏辣椒红色素辣椒碱
