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邬海雄

作品数：7 被引量：2H指数：1
供职机构：中山火炬职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇膨化
  • 2篇蛋黄
  • 2篇治疗便秘
  • 2篇膨化技术
  • 2篇微生物生长
  • 2篇咸蛋
  • 2篇咸蛋黄
  • 2篇香蕉
  • 2篇香蕉粉
  • 2篇壳粉
  • 2篇便秘
  • 2篇超高压
  • 2篇超高压技术
  • 1篇杏仁
  • 1篇杏仁饼
  • 1篇正交
  • 1篇正交实验
  • 1篇生物酶解
  • 1篇食品
  • 1篇双螺杆

机构

  • 5篇华南农业大学
  • 3篇中山火炬职业...
  • 2篇咀香园健康食...

作者

  • 7篇邬海雄
  • 3篇杨公明
  • 2篇肖丽凤
  • 2篇袁根良
  • 2篇夏雨
  • 2篇杜冰
  • 2篇张延杰
  • 2篇江东文
  • 1篇张娜
  • 1篇李晓璐
  • 1篇刘妍
  • 1篇郭艳峰
  • 1篇李向丽
  • 1篇张延杰
  • 1篇李拥军

传媒

  • 1篇广东农业科学
  • 1篇广东化工

年份

  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 3篇2012
  • 1篇2010
  • 1篇2009
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
一种饼及其制作方法
本发明公开了一种饼，其技术方案的要点是，包括香蕉绿豆粉、白砂糖、油，其中香蕉绿豆粉由绿豆与香蕉浆干块混合而成。本发明还公开了一种上述饼的制作方法，包括选取香蕉、香蕉去皮、打浆、干燥、混合打粉、挤压膨化、打粉、拌料、成型、...
张延杰邬海雄杨公明杜冰王娟程燕锋
文献传递
一种香蕉杏仁饼及其制作方法
本发明公开了一种香蕉杏仁饼，其技术方案的要点是，包括香蕉绿豆粉、白砂糖、油，其中香蕉绿豆粉由绿豆与香蕉浆干块混合而成。本发明还公开了一种上述杏仁饼的制作方法，包括选取香蕉、香蕉去皮、打浆、干燥、混合打粉、挤压膨化、打粉、...
张延杰邬海雄杨公明杜冰王娟程燕锋
文献传递
一种咸蛋黄的制备方法
本发明公开了一种咸蛋黄的制备方法。本发明利用超高压技术，通过确定精确的超高压条件和应用高压加工蛋黄的完整技术方案，实现了盐水加速渗透和蛋白加速成型，对蛋黄进行处理制备得到咸蛋黄。所制备的咸蛋黄呈桔黄色，松沙，多油，具有咸...
杨公明杜冰张延杰夏雨邬海雄江东文袁根良
文献传递
虾壳粉双螺杆挤压膨化工艺研究被引量：1
2012年
利用自行研制的双螺杆挤压膨化设备对虾壳粉进行了挤压膨化破壁研究。在单因素试验的基础上,选择L9(34)正交试验对其挤压膨化工艺进行优化,结果表明,在物料水分含量24%、螺杆转速314 r/min、挤压温度120℃、供料速度116 r/min的条件下,虾壳的膨化效果最好。虾壳粉经挤压膨化处理后,表面破碎、凹凸不平,致密结构被破坏,呈不规则状细小碎片。同时,挤压膨化处理对虾壳粉晶体破坏较为明显,结晶度有较大程度的降低。
肖丽凤邬海雄杨公明李拥军
关键词：双螺杆挤压膨化
广式焙烤食品丙烯酰胺含量检测、形成机理与抑制的研究
李向丽张延杰李蓉邬海雄李晓璐刘妍张娜夏雨张朋杰杨芳
任务来源：该项目来源于中山市科技计划项目(农业科技攻关计划)(2013A3FC0322)。应用领域和技术原理：中国是以粮谷类淀粉食物为主的国家，在国民膳食结构中存在大量焙烤食品，焙烤食品在制作工艺中传承了中华饮食文化的诸...
关键词：
关键词：焙烤食品
虾壳粉的生物酶解脱乙酰工艺优化研究被引量：1
2016年
在单因素试验的基础上，选择L9（3^4）正交试验对虾壳粉的生物酶解脱乙酰工艺进行优化，结果表明，底物浓度为25％，发酵温度为45℃时，发酵时间48h，pH为5．0时，甲壳素的脱乙酰度达到最大值39．20％。
肖丽凤邬海雄郭艳峰
关键词：正交实验
一种咸蛋黄的制备方法
本发明公开了一种咸蛋黄的制备方法。本发明利用超高压技术，通过确定精确的超高压条件和应用高压加工蛋黄的完整技术方案，实现了盐水加速渗透和蛋白加速成型，对蛋黄进行处理制备得到咸蛋黄。所制备的咸蛋黄呈桔黄色，松沙，多油，具有咸...
杨公明杜冰张延杰夏雨邬海雄江东文袁根良
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