叶玲
- 作品数：6 被引量：20H指数：2
- 供职机构：福建农林大学更多>>
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- 相关领域：农业科学医药卫生更多>>
- 橄榄果实过氧化物酶和多酚氧化酶酶学特性研究被引量：10
- 2013年
- 橄榄中酚类化合物氧化分解与过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性有关。研究了橄榄POD与PPO的酶学特性,确定了以愈创木酚为底物时,橄榄POD反应时间不宜超过8 min,Km值为44.22 mmol/L,最适pH值为7.6,最适反应温度为40℃。以儿茶酚为底物时,橄榄PPO反应时间不宜超过8 min,Km值为7.25 mmol/L,最适pH值为7.5,最适反应温度为60℃。同时在上述最佳条件下,研究了多酚含量差异较大的橄榄品种(檀头23和马坑22)中POD、PPO活性差异,结果表明,马坑22的POD、PPO活性都高于檀头23。其中,马坑22 POD活性比檀头23高12.44%,PPO活性比檀头23高27.31%。
- 谢倩陈清西王威叶玲黄丽娜袁亚芳
- 关键词：橄榄过氧化物酶多酚氧化酶酶学特性
- 一种判定甜柿果实成熟等级的比色卡及其使用方法
- 本发明公开了一种判定甜柿果实成熟等级的比色卡，包括印刷有不同颜色的卡片，并在卡片一端留有1个比色孔；所述颜色与相应成熟等级的果皮颜色相对应；比色卡按颜色从浅到深排列，并分别标注色号为1、2、3、4、5，各色号对应颜色的R...
- 陈清西王威叶玲谢倩
- 文献传递
- 细胞壁代谢与‘富有’甜柿采后果实软化的相关性被引量：1
- 2014年
- 将3种成熟度的‘富有’甜柿果实贮藏于4℃的冰箱中,定期测定细胞壁成分和相关代谢酶活性的变化,探讨果实采后贮藏期间细胞壁代谢与果实软化的关系.结果表明:果实细胞壁组分中的原果胶和纤维素含量与硬度呈显著相关,可溶性果胶含量则相反;纤维素酶活性在果实初期软化中起作用,多聚半乳糖醛酸酶和β-半乳糖苷酶活性在整个贮藏期间对果实的软化起重要作用.
- 叶玲陈清西
- 关键词：甜柿细胞壁果实软化
- 1-MCP处理对不同成熟度甜柿采后品质和生理的影响被引量：2
- 2012年
- 为了探讨不同贮藏温度下1-MCP处理对不同成熟度的甜柿采后生理的影响。方法:以甜柿品种‘富有’、‘次郎’为材料,分别在低温(5℃)和室温(20℃)的贮藏条件下研究不同浓度(0.50μL.L-1和1.00μL.L-1)1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对不同成熟度(成熟度I与成熟度II)甜柿好果率、硬度和若干生理指标的影响。结果表明,在贮藏期间,成熟度I果实在室温下贮藏时间可延长14d,低温下贮藏可延长21d;0.50μL.L-1 1-MCP处理,室温下能使甜柿果实(尤其是成熟度I的果实)保持较好的贮藏效果,贮藏后期果实好果率比对照高30%;低温处理与0.50μL.L-1浓度的1-MCP处理结合明显延缓了甜柿果实硬度的降低,贮藏后期可比对照高约40%,推迟果皮颜色的转红,降低可溶性糖、可溶性单宁、呼吸强度及PG和Cx活性。结论:成熟度I果实较成熟度II果实更耐贮藏,低温与0.50μL.L-1浓度的1-MCP处理结合对甜柿果实具有更好的保鲜效果。
- 叶玲李冬香王威谢倩陈清西
- 关键词：甜柿1-MCP成熟度生理
- 甜柿采后生理变化与糖及细胞壁物质代谢
- 本文以5种成熟度‘富有’甜柿果实为试材,通过定期测定室温和低温/(4±1℃/)贮藏下果实品质、果实糖组分、蔗糖相关代谢酶、细胞壁物质、细胞壁降解酶的活性,探讨‘富有’甜柿果实在两种温度贮藏下果实品质的变化及糖代谢和细胞壁...
- 叶玲
- 文献传递
- 树葡萄果实功能成分分析被引量：2
- 2013年
- 为了解树葡萄果实中功能成分的含量，本实验分别采用分光光度法测定树葡萄果实黄酮和花青索含量，Folin．Ciocaileu比色法测定多酚含量。研究结果表明：树葡萄的果皮、果肉和种子中都含有花青素、多酚和黄酮，但花青素在整个果实中含量最低，而果肉的花青索、多酚和黄酮的含量都极显著低于果皮和种子。果实中果皮的花青素含量相对于其他两个部位较高，达1．2391u；种子总多酚含量最高达19．952mg／g，其次是果皮，果肉总多酚含量最低，仅0．1333mg／g；果皮总黄酮含量最高达6．2011mg/g，其次是种子，果肉总黄酮含量最低，仅0．5800mg/g。由此可见，树葡萄果实果肉的3种功能成分含量最低，花青素和总黄酮以果皮含量最高，总多酚以种子含量最高。
- 吴琴春黄珊莉曾双燕曾燕红陈吉昌叶玲陈清西
- 关键词：多酚花青素黄酮
