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王春玲

作品数：4 被引量：5H指数：1
供职机构：新疆农业科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇膨化
  • 2篇盐水浸泡
  • 2篇燕麦
  • 2篇燕麦食品
  • 2篇食品
  • 2篇裸燕麦
  • 2篇挤压膨化
  • 2篇挤压膨化机
  • 2篇冲调
  • 2篇冲调性
  • 2篇冲剂
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇膨化技术
  • 1篇小麦胚
  • 1篇小麦胚芽
  • 1篇麦胚

机构

  • 3篇新疆农业科学...

作者

  • 3篇张谦
  • 3篇于明
  • 3篇孔建平
  • 3篇王春玲
  • 2篇李岷盛
  • 1篇李明盛

传媒

  • 1篇新疆农业科学

年份

  • 1篇2003
  • 1篇2000
  • 1篇1999
共 4 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
膨化对全脂小麦胚芽营养成分的影响被引量：4
1999年
对两批由新疆八一面粉厂提供小麦胚芽进行了膨化试验与分析。结果表明，小麦胚芽膨化后蛋白质、脂肪、 Ｖ Ｂ２ 分别损失１９８％ ，４０５０％ 和１１７３％ ，水分降至５７％ ，其蛋白质的氨基酸评分由７５６５ 提高到８１２０，化学生物价由７０１６ 提高到７１１４。 Ｖ Ｂ１ 提高３１９％ 。说明小麦胚芽经挤压膨化技术处理，可迅速干燥，熟化，经瞬时高温灭酶、灭菌，有利于小麦胚的保鲜。同时挤压膨化相对蒸煮工艺可节省能源，并且营养素损失较少。
张谦于明孔建平李明盛王春玲
关键词：小麦胚芽膨化技术营养成分
膨化燕麦冲剂的生产方法
一种膨化燕麦冲剂的生产方法,有以下步骤:选料,选用优等裸燕麦,去杂质;清洗晾干,用盐水浸泡去除带壳麦,并清洗后晾干;调整水分,将净燕麦的含水量调整到10～12%;挤压膨化,将净燕麦输入单螺杆挤压膨化机,经挤压和剪切力使燕...
张谦于明孔建平王春玲李岷盛
文献传递
膨化燕麦冲剂的生产方法
一种膨化燕麦冲剂的生产方法，有以下步骤：选料，选用优等裸燕麦，去杂质；清洗凉干，用盐水浸泡去除带壳麦，并清洗后凉干；调整水分，将净燕麦的含水量调整到10～12%；挤压膨化，将净燕麦输入单螺杆挤压膨化机，经挤压和剪切力使燕...
张谦于明孔建平王春玲李岷盛
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