赵俊仁
- 作品数：49 被引量：219H指数：10
- 供职机构：广东石油化工学院更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目公益性行业(农业)科研专项广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程生物学更多>>
- Pfu DNA聚合酶的表达条件优化及纯化研究
- 2019年
- Pfu DNA聚合酶是分子生物学研究中最常用的高保真DNA聚合酶之一。本研究对重组菌株的Pfu酶基因表达条件进行优化,以提高Pfu DNA聚合酶的表达效率。通过在菌液深度OD600=0.87时加入1.5 mmol/L的IPTG进行诱导培养,诱导培养时间为11.03 h,用酶溶法对重组菌株进行破胞提取粗酶液,经热变性法与盐析沉淀法对杂酶进行纯化,最后经过透析后得到纯酶。采用考马斯亮蓝G-250法对酶进行含量测定及SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)检测纯度,最后使用PCR反应检测提纯后的Pfu酶的活性。结果表明优化处理后制备的Pfu DNA聚合酶,其纯度、酶活性和酶特异性均达到市售的Pfu DNA聚合酶水平。本研究为Pfu DNA聚合酶的开发和利用奠定了基础。
- 欧阳乐军李莉梅布梁灏刘雅丽柳镜炬黄嘉玲蔡治全赵俊仁倪燕妹黄明超
- 关键词：DNA聚合酶热变性PCR反应
- 一种功能食品加工用冲击粉碎装置
- 本发明涉及食品加工设备技术领域，提供一种功能食品加工用冲击粉碎装置，旨在解决传统的人工摏捣加工方式，需要消耗大量的劳动力资源，另一方面加工效率低下，无法满足规模化和自动化生产需要的问题，包括底座箱和底座箱下端安装的多个支...
- 张强王丽隋殿杰展铭望唐伟绩迟恩忠韦明肯赵俊仁赵新淮
- 一种基于核酸适配体分子竞争结合的甲胺磷快速检测试纸及其制备方法
- 本发明涉及环境、食品安全分析领域，提供一种基于核酸适配体分子竞争结合的甲胺磷快速检测试纸及其制备方法，本发明利用核酸适配体对甲胺磷的特异性识别和高度结合能力、以核酸适配体修饰的纳米金粒子作为检测指示剂，通过观察检测线显色...
- 张强王丽唐伟绩迟恩忠赵新淮韦明肯欧阳乐军童汉清海金萍赵俊仁
- 文献传递
- 一株食源性单增李斯特菌镉、砷耐受基因的测序分析
- 2017年
- 为了探究食源性单核细胞增生李斯特菌对重金属的耐受性及耐受基因,本研究在一株食源性单增李斯特菌LM3中发现一段携带重金属镉耐受基因盒cadAC4及砷耐受基因盒arsD1A1R1D2R2A2B1B2的插入序列。通过琼脂稀释法测定菌株对重金属镉和砷的耐受性,PCR及DNA测序、生物信息学分析,对插入序列的结构进行分析鉴定及与不同种属携带相似基因岛进行了分析。该菌株表现出低水平的镉耐受性,对砷表现为敏感。菌株携带cadA4,及arsA1和arsA2基因,不携带cadA1,cadA2及cadA3基因。镉耐受基因cadAC4能介导低水平的镉耐受性,相反地,砷耐受基因盒arsD1A1R1D2R2A2B1B2并未表达或表达受到抑制。测得序列长36629bp,具有高度保守性,是亚洲国家首次在食源性单增李斯特菌中发现该插入序列。砷耐受基因盒存在位置具多样性,且可以由不同基因组合。
- 范荣栋赵俊仁石磊闫鹤
- 关键词：单核细胞增生李斯特菌
- 自然发酵风干肠中酵母菌生产性能的研究被引量：10
- 2010年
- 从自然发酵风干肠中分离筛选出4株酵母菌,通过菌种的耐亚硝酸盐能力、耐食盐能力、耐酸性、生长温度和最适生长温度、拮抗性等试验,对其生产性能进行测定。结果表明近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)耐受0.0015%亚硝酸盐和6%的食盐浓度;能在pH为4～6的酸性环境中良好生长;不耐65℃的高温,经烘烤工艺后可被灭活;28～35℃内旺盛生长,并且与分离乳酸菌无拮抗性,符合作为肉制品发酵剂的要求。
- 赵俊仁孔保华
- 关键词：风干肠酵母菌
- 东亚飞蝗营养饼干的研制被引量：1
- 2012年
- 以东亚飞蝗、面粉、油脂、白砂糖等为原料制作东亚飞蝗营养饼干。以感官评定为评价指标,对影响东亚飞蝗营养饼干的主要因素进行研究。单因素试验结果表明较佳的工艺条件为,东亚飞蝗粉的添加量为4%,油脂添加量为10%,白砂糖添加量为30%。正交试验结果表明最佳的工艺条件为,油脂的最适添加量是15%,白砂糖添加量是30%,东亚飞蝗粉的添加量是4%。东亚飞蝗营养饼干最佳工艺配方为,东亚飞蝗粉添加量4%,油脂15%,白砂糖30%。对最佳工艺进行5倍放大实验,制得的东亚飞蝗营养饼干口感疏松香脆,略带蝗虫香味。
- 孙素玲张干伟赵俊仁王蔚新
- 关键词：东亚飞蝗饼干
- 一种禽类成品加工用便捷卸料的烘烤炉
- 本发明公开了一种禽类成品加工用便捷卸料的烘烤炉，包括烘烤炉本体，烘烤炉本体内顶面中部固定有安装柱，安装柱下侧外壁和烘烤炉本体内壁安装有电热管本体，所述烘烤炉本体下侧还安装有驱动箱，驱动箱输出端延伸至烘烤炉本体内并固定有转...
- 张强唐伟绩王丽展铭望赵俊仁李化强
- 一种食品安全快速检测方法
- 本发明公开了一种食品安全快速检测方法，包括如下步骤：首先打开洗涤液盖子，在洗涤液中浸润棉签，涂抹待测样品表面，在洗涤液中清洗棉签，取出取样棒，将取样棒浸入洗涤液中1秒钟，将取样棒压入样品笔中，旋转样品笔，释放出荧光试剂，...
- 李春海张玲郭先霞赵俊仁王志辉王婕
- 文献传递
- 一种能够快速发酵风干肠的直投型复合发酵剂和制作方法
- 本发明提供了一种能够快速发酵风干肠的直投型复合发酵剂和制作方法。所述直投型复合发酵剂由从传统发酵风干肠中分离筛选得到的乳杆菌、葡萄球菌、酵母培养物加入由甘油、蔗糖、脱脂乳粉组成的冻干保护剂后冻干制得。本发明直投型复合发酵...
- 孔保华赵俊仁张宏伟刁新平
- 文献传递
- 发酵肉制品风味的研究被引量：9
- 2007年
- 发酵肉制品的风味主要来自三个方面:添加成分、非微生物参与产生的化合物和微生物的降解形成的风味物质。现已形成了很多风味化合物的仪器测量法,气谱/质谱联机、高效液相色谱和“电子鼻”都被应用到风味物质的测定上,挥发性化合物和非挥发性化合物都有其各自不同的测定方法。原料中的碳水化合物、蛋白质和脂肪通过酶反应和化学反应发生降解,形成了综合风味。围绕生产原料、发酵剂和生产条件展开,讨论了影响风味的因素。
- 赵俊仁孔保华
- 关键词：发酵肉制品风味物质分解作用
