刘菁
- 作品数：5 被引量：17H指数：2
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 芝麻油脚中油脂提取工艺的研究被引量：1
- 2014年
- 对从芝麻油脚中提取油脂的工艺条件进行了研究,以芝麻油脚(油脂初始含量为82.86%)为原料,利用有机溶剂萃取的方法,通过单因素试验和正交试验得到芝麻油脚中油脂提取的最佳工艺条件:温度为50℃,溶剂的用量为7mL/g,反应时间为6h,转速为230r/min,在最佳工艺条件下得到的油脂提取率是81.89%。
- 刘菁侯利霞刘玉兰纪俊敏杨书平
- 关键词：有机溶剂正交试验
- 芝麻油脚综合利用研究
- 每年芝麻油生产中，产生大量的芝麻油脚，其中含有许多生物活性物质，却没有得到充分的利用，本文对于芝麻油脚中含量较高的油脂进行了研究，首先对于芝麻油脚的组成成分进行了分析，而后选用了超声波辅助溶剂法来萃取芝麻油脚中的油脂，将...
- 刘菁
- 关键词：理化性质溶剂萃取脱酸生物柴油
- 超声波辅助水代法提取芝麻油工艺的研究被引量：6
- 2013年
- 采用超声波辅助方法,研究了超声波功率、超声时间、料液比对芝麻油提取的影响,在单因素实验的基础上,进行正交试验,结果表明:各因素对水代法提取芝麻油影响次序为:超声功率>料液比>超声时间;最佳提取工艺参数为:超声功率600 W,料液比0.8(mL/g)的条件下,提取15min,提取率可达88.28%。
- 侯利霞尚小磊王晓霞刘菁
- 关键词：芝麻油超声波
- 芝麻及芝麻油中主要抗氧化物质的研究进展被引量：7
- 2013年
- 芝麻及芝麻油都含有抗氧化物质,其中起着抗氧化作用的主要是酚类物质。主要介绍芝麻及芝麻油中的主要抗氧化物质、生理功能和它们的提取方法。
- 刘菁侯利霞刘玉兰纪俊敏刘文婕
- 关键词：芝麻素芝麻油芝麻酚
- 水代法油酱体系的稳定性及流变学特性被引量：2
- 2013年
- 水代法工艺生产的油酱,是一种油脂和蛋白质组成的悬浮液,文章主要研究油酱粒径大小及分布与油酱体系稳定性及流变学特性的关系。使用激光散射分析器观察麻酱样品的多元粒径分布,结果表明:通过将中位粒径减小到8.98μm以下可以改进油酱体系的稳定性;随着温度的升高,油酱体系稳定性降低;所有的油酱样品中都观察到了假塑性的特点,粒径大小分布会对相对粘度有显著影响,在相同条件下,表现粘度随着粒径的减小而降低。
- 侯利霞尚小磊王晓霞刘菁
- 关键词：粒径大小流变学特性
