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王杰: 作品数：12 被引量：32H指数：3; 供职机构：深圳市计量质量检测研究院更多>>; 发文基金：广东省质量技术监督局科技项目国家质检总局科技计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程环境科学与工程更多>>

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食品接触材料中多种添加剂高通量检测方法的研究被引量：4: 2018年; 为建立食品接触材料中紫外吸收剂、塑化剂、抗氧化剂10种物质的气相色谱质谱高通量检测方法,试验优化(GCMS)了检测条件参数,并对市售78批次的食品接触材料中10种添加剂的迁移量进行测定。结果表明:气相初始温度120℃,以20℃/min的速率升温至300℃,色谱峰分离较佳,质谱部分采用选择离子扫描,收集离子扫描与全扫描数据;在0.1 mg/L与5.0 mg/L浓度范围内, 10种添加剂均具有很好的线性相关性(R>0.995), DINP检出限为0.05 mg/kg,其它9种添加剂BHT、BHA、TBHQ、DAP、DIBP、DBP、DEHP、BP、MBP的检出限均为0.01 mg/kg;对78批次样品进行测定,结果显示:在4%乙酸、70℃、2 h条件下,有7批次样品检出有添加剂(DIBP、DBP),检出率为8.98%;在异辛烷、70℃、2 h条件下,有26批次样品检出有添加剂(BP、DIBP、DBP、DEHP、BHA),检出率为33.3%;在去离子水、70℃、2 h条件下,未发现有添加剂检出。表明食品接触材料中添加剂在酸性及油脂性环境下迁移的风险较大。; 王杰谭雄翠陈东鹏曾莹黎永乐; 关键词：食品接触材料添加剂迁移量

市售食品包装纸、纸制餐具的卫生状况调查分析被引量：4: 2017年; 以市售食品包装纸(淋膜纸、玻璃纸和蜡纸)、纸制餐具作为研究对象,其中食品包装纸17批次,纸容器13批次,依据GB 11680—1989"食品包装用原纸卫生标准",并参照欧盟RES AP(2002)1、德国XXXVI.Paper and board for food contact等法规体系对样品进行卫生状况调查分析。结果表明:30批次样品的常规监测项目荧光性物质(254 nm及365 nm)、铅(以Pb计)和砷(以As计)均符合相应的国家产品卫生标准的限量要求,合格率为100%;风险监测项目包括镉(以Cd计)、甲醛、苯类溶剂残留量、溶剂残留量、荧光增白剂VBL及初级芳香胺迁移量,检验数据显示两类风险检测项目均存在不同程度的检出,纸制品中镉(以Cd计)的检出率为20.0%,溶剂残留总量的检出率为13.3%,含量均低于标准限值,其他检测项目甲醛、苯类溶剂残留量、荧光增白剂VBL和初级芳香胺迁移量均未检出,风险性相对较低。; 王杰郑彦婕黎永乐曾莹黎绍学; 关键词：食品包装纸纸制餐具卫生状况

UPLC-MS/MS法测定食品接触材料中的成核剂: 2020年; 建立了高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定食品接触材料及制品中(1R,2R,3S,4S)-rel-二环[2.2.1]庚-2,3-二羧酸二钠盐迁移量的方法。样品中的(1R,2R,3S,4S)-rel-二环[2.2.1]庚-2,3-二羧酸二钠盐在一定温度、时间接触的状态下会迁移到食品模拟物中。以T3色谱柱进行分离,甲醇-5 mmol/L甲酸铵为流动相洗脱,采用电喷雾离子源(ESI),多反应监测(MRM)负离子模式进行扫描,测定迁移到食品模拟物中的目标物。结果表明,(1R,2R,3S,4S)-rel-二环[2.2.1]庚-2,3-二羧酸二钠盐的色谱分离良好,在5.00~100μg/L浓度范围内与其峰面积均呈线性关系。该方法对水基、酸性食品、酒精类食品模拟液和油基模拟物的定量限均为5.0μg/L,重复性试验的相对标准偏差为0.73%~1.5%(n=6),加标回收率为80.5%~103%。该方法快速可靠、准确简便,适用于食品接触材料及制品中(1R,2R,3S,4S)-rel-二环[2.2.1]庚-2,3-二羧酸二钠盐的检测。; 李碧芳张其美蔡潼玲贾可敬王杰黎永乐; 关键词：食品接触材料高效液相色谱-串联质谱

钛合金餐厨用具质量安全现状分析被引量：3: 2018年; 钛合金餐厨用具作为一种新型材料的食品相关产品,是各种材质餐厨用具的重要补充部分。查看以往全国和各省市的抽查数据,尚未见针对钛合金餐厨具的专项任务。作为运用到食品相关产品中的新型材料,钛合金材质锅具前期由于缺乏监管,市场上流通产品可能存在一定安全风险。本文对钛合金餐厨用具的质量安全现状进行描述,通过与其它金属餐厨用具比较及国内外相关法规和标准要求对比分析,旨在为钛合金餐厨用具监管提供一定参考。; 王杰曾莹朱健萍黎永乐; 关键词：钛合金风险分析

高效液相色谱法测定调味品中5-羟甲基糠醛被引量：2: 2022年; 建立了快速测定调味品中5-羟甲基糠醛的高效液相色谱分析方法。选取最常见的白醋、陈醋、香醋、甜醋、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蒜蓉酱、豆瓣酱、香辣酱、新奥尔良腌料、孜然粉等调味品作为分析对象,样品经10%甲醇溶液提取,其中陈醋、香醋、甜醋、生抽、老抽等色泽深的调味品用乙腈萃取。以甲醇和水为流动相,经C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长284 nm。在0.05~10 mg/L浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9996。检出限为0.15 mg/kg(直提法)和0.015 mg/kg(萃取法),样品平均回收率为81.6%~110.3%,相对标准偏差(RSD,n=6)为1.7%~5.4%。该方法适用于调味品中5-羟甲基糠醛的分析检测。; 李芸罗敏林爽程晓帆周启裕王杰杜业刚; 关键词：5-羟甲基糠醛调味品高效液相色谱法

食品接触材料中非邻苯类塑化剂迁移及潜在危害的研究进展: 2024年; 近年来,邻苯类塑化剂不断被曝出各式各样的安全隐患问题,其使用已经被严格限制。与此同时,非邻苯类塑化剂由于具有比邻苯类塑化剂更低的毒性,在实际应用中越来越受到厂家的青睐,被广泛使用于食品接触材料当中。然而,伴随着其使用范围的不断拓展以及使用量的持续增加,食品接触材料中非邻苯类塑化剂的迁移情况以及其可能带来的危害绝不能忽视。本文对食品接触材料中非邻苯类塑化剂的相关概念及种类、迁移情况、潜在危害、检测方法进行了综述,旨在为针对食品接触材料中非邻苯类塑化剂进行准确的风险评估提供重要的参考依据。; 王杰黄佩硕谢艳姣何诗慧罗尔伦郭启明; 关键词：食品接触材料迁移

GC-MS法对广东省塑料类食品接触材料中4种抗氧化剂含量的调研被引量：3: 2016年; BHA、BHT、TBHQ、2,4-二叔丁基苯酚是常见的合成抗氧化剂。文章针对市面流通的塑料瓶、桶进行广东省塑料类食品接触材料中抗氧化剂含量的调查研究,本次调研使用气相色谱-质谱法对样品进行抗氧化剂含量的检测,发现有1批次样品有检出2,4-二叔丁基苯酚,其余三种BHT、BHA、TBHQ均未检出,由此可见,在市面上流通的塑料瓶、桶中BHA、BHT、TBHQ抗氧化剂含量超标的风险较小,然而根据GB9685-2008规定,仍然存在一些非法使用合成抗氧化剂的现象。; 肖健张春阳黎绍学王杰曾莹; 关键词：抗氧化剂食品接触材料 2,4-二叔丁基苯酚

食品接触材料中紫外吸收剂迁移研究进展被引量：3: 2018年; 紫外吸收剂是一种被广泛使用于食品接触材料中的添加剂,可使材料防老化防褪色。但是它会不可避免地从食品包装材料中迁出,进入食物,对人体健康造成潜在风险。本文对紫外吸收剂的分类,潜在风险,从食品接触材料中迁出的规律及检测方法进行综述。; 王杰黎海华黎永乐曾莹朱健萍; 关键词：紫外吸收剂食品接触材料迁移

食品接触材料中山梨醇类成核剂迁移量的测定被引量：2: 2019年; 建立高效液相色谱检测食品接触材料中山梨醇类成核剂1, 2, 3-三脱氧-4, 6:5, 7-双-0-[(4-丙苯基)亚甲基]-壬醇的方法。对其色谱条件进行探索,得到最佳分析条件:色谱柱TC-C18,流动相采用水和甲醇(体积比1︰1),检测波长210 nm,流速1.0 mL/min,进样量10μL,柱温30℃。在最佳分析条件下,其方法重现性好,方法检出限为0.2 mg/kg。迁移试验是在70℃、2 h条件下进行的,共选用4种食品模拟物(4%乙酸、10%乙醇、95%乙醇、正己烷),其中油基食品模拟物(正己烷作替代)的最佳提取溶剂为乙腈-水(体积比1︰1)。食品接触材料(一次性饭盒、一次性碗碟、塑料模具、水杯、吸管)中迁移出的1, 2, 3-三脱氧-4, 6:5, 7-双-0-[(4-丙苯基)亚甲基]-壬醇的量采用高效液相色谱分析检测。最终发现所选样品均未检出1, 2, 3-三脱氧-4, 6:5, 7-双-0-[(4-丙苯基)亚甲基]-壬醇。; 谢晓娟李碧芳杨俊王杰黎永乐; 关键词：食品接触材料迁移量

水中酚类化合物的检测方法研究进展被引量：8: 2017年; 酚类化合物是环境水中的重要污染物之一,对人类健康和生态环境有很大的潜在危害。为了更好地检测其在各类水体中的含量,研究更高效、稳定、准确的测定方法很有必要。本文介绍了几种常见的水中酚的预处理与检测方法,希望能在实际的环境监测中发挥一定的作用。; 罗尔伦王杰黎永乐; 关键词：酚类化合物预处理

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