禄璐
- 作品数：8 被引量：33H指数：3
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- 发文基金：宁夏回族自治区自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 响应曲面法优化伽师瓜皮果胶的微波辅助提取工艺
- 2015年
- 目的:提高伽师瓜副产物—瓜皮的利用价值。方法:伽师瓜皮为试验材料,经晾晒3d并在烘箱65℃的条件下存放24h,处理后的伽师瓜皮呈薄脆状态时效果较佳。以微波时间、p H值料液比为自变量,分别比较三者对其果胶提取率的影响,应用响应面法进行优化,并验证优化方案。结果:伽师瓜皮果胶的最适提取工艺参数为萃取液p H值为3.5、料液比1∶40、微波加热时间为70s,此时伽师瓜皮果胶提取率为4.83%。结论:该工艺可以有效地提取伽师瓜皮中的果胶。
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- 关键词：果胶
- 皂化对枸杞类胡萝卜素组成的影响被引量：4
- 2017年
- 类胡萝卜素是枸杞中最重要的功效成分之一,在枸杞中大多以酯化的形式存在,其中80%以上都是玉米黄素双棕榈酸酯。以宁杞1号为例,用超声波辅助溶剂法提取枸杞类胡萝卜素,经过皂化处理后用高效液相色谱(HPLC)检测分析,研究不同皂化条件对枸杞类胡萝卜素的影响。结果表明,将所提取的类胡萝卜素经过皂化,玉米黄素双棕榈酸酯会部分转化成玉米黄素,但是皂化会破坏枸杞类胡萝卜素,使其总含量降低,因此皂化不适合用于枸杞类胡萝卜素样品。
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- 关键词：枸杞皂化HPLC
- 籽瓜粉加工过程中护色工艺研究被引量：2
- 2015年
- 利用去籽后籽瓜副产物制备籽瓜粉,对籽瓜粉加工过程中护色工艺进行研究,提高新疆籽瓜利用率,为新疆籽瓜资源的开发利用及生产加工提供理论依据。选择抗坏血酸浓度、柠檬酸浓度和护色时间作为籽瓜果肉护色效果的3个影响因素,在单因素试验的基础上进行响应面法优化试验,确定籽瓜果肉护色工艺最佳条件为:抗坏血酸浓度0.6 g/L、柠檬酸浓度8.5 g/L的混合酸溶液,护色时间为23 min,在此条件下,吸光值为0.323,护色效果最佳,从而保证籽瓜粉品质。
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- 关键词：护色响应面法
- 籽瓜粉加工工艺研究
- 籽瓜是新疆重要的经济作物之一，目前仍以加工籽瓜籽作为主要产品，而其余部分常被丢弃，造成资源的极大浪费。本文针对新疆籽瓜资源综合利用率低的现状，对制备籽瓜粉的生产工艺优化进行研究。研究结果如下: (1)在单因素试验基础上...
- 禄璐
- 关键词：产品品质资源利用
- 文献传递
- 分心木速溶产品及其制备方法
- 本发明公开了分心木速溶产品及其制备方法，以分心木为原料，经清洗、50～60℃烘干、粉碎至4～6mm、酶解、分段多次煎煮、过滤、添加增稠剂、干燥工序完成；酶解用纤维素酶与果胶酶复合进行，煎煮分3次，温度为70～100℃，干...
- 杨海燕刘姗姗侯伟伟高蕾郭金喜王娟赵仲凯禄璐
- 文献传递
- 分心木速溶产品及其制备方法
- 本发明公开了分心木速溶产品及其制备方法，以分心木为原料，经清洗、50～60℃烘干、粉碎至4～6mm、酶解、分段多次煎煮、过滤、添加增稠剂、干燥工序完成；酶解用纤维素酶与果胶酶复合进行，煎煮分3次，温度为70～100℃，干...
- 杨海燕刘姗姗侯伟伟高蕾郭金喜王娟赵仲凯禄璐
- 文献传递
- 响应面法优化分心木袋泡饮料冲泡工艺研究被引量：8
- 2015年
- 目的:采用响应面设计法优化分心木袋泡饮料冲泡工艺。方法:以分心木为主要原料,桑叶和沙棘叶为辅料,通过感官评分与总黄酮含量的综合考评,筛选出分心木袋泡饮料的最佳配比(分心木∶桑叶∶沙棘叶质量比为3∶1∶1)。并采用单因素和响应面实验,优化分心木袋泡饮料的冲泡工艺。结果:原料粉碎度80目、冲泡水温83℃、冲泡时间20 min、冲泡2次,此时总黄酮含量为(58.65±0.12)mg/g,接近理论值58.70 mg/g,冲泡工艺最佳。结论:本研究在提高核桃副产物附加值的同时,为分心木和核桃资源的综合开发提供了有力的理论依据。
- 刘姗姗王正红禄璐侯伟伟杨海燕
- 关键词：总黄酮感官评定桑叶沙棘叶
- 壳聚糖-山梨酸钾复合涂膜对鲜果枸杞保鲜品质的影响被引量：16
- 2017年
- 研究不同壳聚糖复合液涂膜对枸杞鲜果保鲜效果的影响。设置不同浓度壳聚糖复合液处理枸杞鲜果,常温25℃下,每隔1 d测定枸杞鲜果的硬度、电导率、可溶性固形物、PPO酶活、POD酶活、V_C含量,筛选出最佳壳聚糖复合液。结果表明:1.0%壳聚糖与0.1%山梨酸钾混合,醋酸调节p H至4.0其保鲜效果最好,常温25℃下可贮藏7 d,保持果肉细胞膜通透性,维持果实硬度、电导率、可溶性固形物,V_C损失最小,延缓果实衰老,延长枸杞鲜果贮藏期。
- 禄璐张曦燕李晓莺何军
- 关键词：壳聚糖涂膜保鲜
