陆峰
- 作品数：15 被引量：11H指数：3
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金江苏省博士后科研资助计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>
- 茶籽油辅助原发性高血压大鼠降压作用及其机理初步研究
- 本研究旨在探讨茶籽油辅助原发性高血压大鼠(SHR)的降压功效及其降压机理。30只雄性SHR大鼠随机分为5组,每组各6只,各组分别设空白对照组、阳性对照组(卡托普利组)、茶籽油低剂量组(3 mg/kg)、茶籽油高剂量组(9...
- 郭丽娜陆峰朱俊松田维杰刘丹丹马海乐
- 关键词：茶籽油降血压ACE抑制率一氧化氮合成酶
- 文献传递
- 可溶化结合超声预处理对酪蛋白酶解产物ACE抑制活性的影响被引量：3
- 2019年
- 本文研究了可溶化、超声及可溶化结合超声预处理对酪蛋白碱性蛋白酶及产物ACE抑制活性的影响,并测定不同预处理方式下的酪蛋白酶解终点的多肽含量及氨基酸组成。试验结果表明,与对照组相比,3种预处理方式均能显著提高(P<0.05)相同水解度条件下酶解产物的ACE抑制活性,缩短酶解时间,改变酶解终点,其中可溶化结合超声预处理方式效果最显著。通过酶解终点多肽含量及氨基酸组成结果的分析可知,3种预处理均可以提高酶解终点酶解液中的多肽含量,相比于对照组,其分别提高了17.54%,20.89%和32.09%。3种预处理方式均提高了酶解液中疏水性氨基酸的含量。结论:可溶化、超声及可溶化结合超声预处理均可通过提高酶解液的多肽含量及疏水性氨基酸含量来提高酶解产物的ACE抑制活性,同时可缩短酶解时间,改变酶解终点。其中,可溶化结合超声是最有效的预处理方式。
- 杨雪杨雪李云亮王禹程陆峰陆峰
- 关键词：超声酪蛋白ACE抑制肽
- 嗜热脂肪芽孢杆菌高温固态发酵豆粕生产多肽初探
- 豆粕由于蛋白含量较高,必需氨基酸组成较为合理,目前主要用于畜禽饲料.但豆粕中的抗营养因子会使动物对豆粕饲料的利用率降低,造成体内转化率下降,甚至引起动物疾病的发生.为减少发病率,目前饲料中会广泛添加抗生素,给食品安全以及...
- 吴平陆峰翟容容郭怡廷马海乐
- 关键词：豆粕高温固态发酵嗜热脂肪芽孢杆菌多肽
- 基于体外模拟消化评价核桃蛋白酶促水解必要性的研究
- 本研究基于体外模拟胃肠消化的新型酶解评价方法,旨在探究核桃蛋白酶解制备核桃多肽的必要性。实验测定了脱脂核桃粉(DWM)的基本组成及氨基酸组成与含量,制备了不同水解度的脱脂核桃粉碱性蛋白酶酶解物(DWMH),并将DWM与D...
- 刘丹丹吴平马海乐郭丽娜陆峰
- 关键词：蛋白酶解物ACE抑制活性DPPH自由基清除活性
- 文献传递
- 超声辅助牛奶蛋白酶解制备多肽的试验研究
- 为了提高牛奶蛋白的酶解反应速率,改善酶解产物的特性,本文研究了不同超声波预处理方式对牛奶蛋白酶解效果的影响。牛奶蛋白经过中性蛋白酶酶解,以ACE抑制率和酶解时间为指标,采用单因素优化设计,研究了超声方式、超声频率、超声功...
- 陆峰马海乐翟容容郭丽娜杨雪
- 关键词：超声牛奶蛋白酶解多肽
- 文献传递
- 基于多物理场耦合的狭缝式双频超声乳化核桃乳液过程中声场、流场、温度场仿真模拟研究
- 超声乳化核桃乳液是基于超声波的空化效应实现的,声化学反应器内的声场、流场、温度场是决定超声乳化效率的关键,而测量这些物理场使用的传统测量手段存在难以测量,测量误差较大的问题.本研究使用COMSOL仿真模拟软件,采用基于有...
- 欧阳宁宁马海乐顾晨张雪莉陆峰
- 关键词：超声乳化核桃乳空化效应
- 免标记法快速检测啶虫脒的研究
- 2016年
- 发展了一种利用纳米金探针,免标记法检测啶虫脒的方法。本方法基于适配体能够使纳米金在NaCl溶液中保持一定的稳定性,当啶虫脒存在时,由于啶虫脒与适配体特异性的相互作用,使纳米金稳定性降低,在NaCl存在时发生聚集的原理,根据溶液吸收光谱630 nm波长处吸光度值的改变,利用酶标仪实现了啶虫脒的快速定量检测。检测线性范围为2-20 nmol/L,检测限为2 nmol/L,检测过程在5 min内即可完成。本方法还成功用于实际水样（校园湖水）中啶虫脒的检测。结果表明此方法具有较好的选择性和较高的灵敏度,对解决农产品和食品中农药残留等食品安全问题具有重要意义。
- 王承克陈丹张俊俊陆峰
- 关键词：啶虫脒纳米金适配体酶标仪
- 茶籽油辅助原发性高血压大鼠降压作用及其机理初步研究
- 本研究旨在探讨茶籽油辅助原发性高血压大鼠(SHR)的降压功效及其降压机理.30只雄性SHR大鼠随机分为5组，每组各6只，各组分别设空白对照组、阳性对照组(卡托普利组)、茶籽油低剂量组(3mg/kg)、茶籽油高剂量组(9m...
- 郭丽娜陆峰朱俊松田维杰刘丹丹马海乐
- 关键词：茶籽油降血压ACE抑制率一氧化氮合成酶
- 免标记法快速检测牛奶中卡那霉素的研究被引量：4
- 2015年
- 发展了一种利用纳米金探针免标记法检测卡那霉素的方法。适配体能够使纳米金在NaCl溶液中保持一定的稳定性,且溶液呈红色,而当卡那霉素存在时,由于适配体与卡那霉素特异性的相互作用,使纳米金的稳定性降低,当NaCl存在时发生聚集,溶液变为蓝紫色,根据溶液在630 nm波长处吸光度值的改变,利用具有固定波长的酶标仪可实现卡那霉素的快速定量检测。检测线性范围为1～10 nmol/L,检出限为1nmol/L,检测过程可在5 min内完成。该方法成功用于牛奶中卡那霉素的检测,具有较好的选择性和较高的灵敏度,对食品中抗生素超标等食品安全问题的监控具有重要意义。
- 王承克陈丹陆峰张俊俊
- 关键词：卡那霉素纳米金适配体牛奶
- 基于体外模拟消化评价核桃蛋白酶促水解必要性的研究
- 本研究基于体外模拟胃肠消化的新型酶解评价方法，旨在探究核桃蛋白酶解制备核桃多肽的必要性。实验测定了脱脂核桃粉(DWM)的基本组成及氨基酸组成与含量，制备了不同水解度的脱脂核桃粉碱性蛋白酶酶解物(DWMH)，并将DWM与D...
- 刘丹丹吴平马海乐郭丽娜陆峰
- 关键词：蛋白酶解物ACE抑制活性DPPH自由基清除活性
