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范婷

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：西安大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇凤型
  • 1篇度过
  • 1篇酸度
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵过程
  • 1篇凤型白酒
  • 1篇凤型酒
  • 1篇白酒

机构

  • 1篇长安大学
  • 1篇西安大学

作者

  • 2篇范婷

传媒

  • 2篇酿酒科技

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
防止凤型酒发酵过程中酸度过高之研究被引量：3
2008年
引起凤型酒酸度过高的因素主要有:①原料、辅料、酒醅污染杂菌;②凤型曲生成的酸使酒的酸度过高;③工艺操作管理不严,造成酒醅污染。解决酸度过高的主要措施为:①防止原、辅料污染;②防止凤型曲培养过程污染;③防止凤型酒工艺操作管理过程的污染。
范文权董占斌范婷
关键词：凤型酒酸度
复合功能菌在凤型白酒生产中的应用
2009年
对复合功能菌在凤型白酒插糠和酒糟生产中进行了应用试验。结果表明,复合功能菌分别加入4～5 kg与大曲混用发酵,比大生产对照样出酒率高出1.73%,优等品率高出5.44%,而且凤型酒典型性更加突出。
贾智勇范文权董占斌范婷
关键词：凤型白酒
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共1页<1>
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