胡凯杰
- 作品数：9 被引量：5H指数：2
- 供职机构：江苏省相城中等专业学校更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
- 职业学校校企合作中存在的问题及解决路径分析被引量：2
- 2021年
- 我国经济社会正日新月异地不断发展变化,新时期,构建高质量的人才供给结构,是各级职业院校促进教育改革的关键举措。因此,职业学校应加强校企合作育人模式的建设力度,以保障人才培育效率与质量。但是,目前我国部分职业学校在深入开展校企合作工作时,仍面对诸多瓶颈问题亟待解决。为此,本文主要以职业学校教育为探究视角,针对校企深度合作工作展开一系列的分析,以期为我国社会发展不断夯实人才储备提供参考。
- 胡凯杰
- 关键词：校企合作
- 探讨学生就业角度下的中职烹饪专业教学改革被引量：1
- 2021年
- 学生就业角度下完成中职烹饪专业教学改革对于中职烹饪专业教学效果提升以及我国社会烹饪专业人才培养有重要的作用。文章笔者针对中职烹饪专业教学进行了分析研究,文章针对当前中职烹饪专业教学现状进行了分析,提出了学生就业角度下中职烹饪专业教学改革的重要性,并以江苏省相城中等专业学校教学改革为例,阐述了中职烹饪专业教学改革的有效策略。
- 胡凯杰
- 关键词：中职教育学生就业烹饪专业教学改革
- 高职高专“面点工艺学”课程标准开发探讨
- 2022年
- 高校工学结合制度的深入改革,推动了烹饪行业教育的发展和进步。作为高职高专的烹饪与营养专业中的主要课程之一,“面点工艺学”占据了主要地位。教育工作者应当以系统化的工作流程为切入点,以充分对酒店厨房面点岗位开展调查和研究为前提,根据岗位知识与技能的实际需要,科学合理地设计和开发出符合高职高专特色的“面点工艺学”的教学各个方面,以达到符合新课程标准的目的。从阐述高职高专院校开展“面点工艺学”课程标准开发的意义入手,并根据专业情况,详细说明了课程标准开发的一系列流程。
- 胡凯杰
- 关键词：高职高专课程标准
- 职业院校烹饪专业技能型人才培养模式的实践与创新
- 2023年
- 职业院校作为烹饪专业技能型人才培养的摇篮,根据社会的需求、行业的要求和烹饪专业的特点建构多样化的烹饪专业技能型人才培养模式,是餐饮市场对高素质技能型人才需求的必由之路。因此,本文在明确烹饪专业技术技能型人才内涵的基础上,分析职业院校烹饪专业技术技能型人才培养模式的要点,从订单式、现代学徒制、以赛促培、工学一体、多能工等方面,探索职业院校烹饪专业技术技能型人才培养模式的策略,旨在为我国餐饮行业培养更多优秀的技能型烹饪人才。
- 胡凯杰
- 关键词：职业院校烹饪专业技术技能型人才
- 中餐烹饪与营养膳食专业课程标准解读被引量：2
- 2016年
- 中餐烹饪与营养膳食专业针对本专业三门基础平台课程＂烹饪原料知识＂＂烹饪营养基础＂＂烹饪概论＂制定了课程标准。课标从专业整体的角度出发,突破学科中心,改善学习方式,突出评价功能,在课程的编排上也体现出相应变化。
- 胡凯杰李增
- 五年制高职烹饪专业育人模式探究
- 2024年
- 本文通过对五年制高职烹饪专业育人模式的深入研究,分析了当前该专业在教育模式上的现状及存在的问题,并结合实际情况,提出了一系列针对性的改进对策。文章旨在提升高职烹饪专业的教育质量,培养出更多符合社会需求的高素质烹饪人才。
- 胡凯杰
- 关键词：五年制高职烹饪专业育人模式
