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王敏

作品数：287 被引量：122H指数：7
供职机构：天津科技大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金天津市科技支撑计划国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 251篇专利
  • 16篇期刊文章
  • 14篇科技成果
  • 3篇学位论文
  • 3篇会议论文

领域

  • 60篇轻工技术与工...
  • 27篇医药卫生
  • 16篇化学工程
  • 8篇文化科学
  • 8篇理学
  • 7篇生物学
  • 3篇自动化与计算...
  • 2篇农业科学
  • 1篇电子电信
  • 1篇电气工程

主题

  • 91篇发酵
  • 38篇生物催化
  • 32篇食醋
  • 32篇甾体
  • 30篇生物催化技术
  • 30篇酵母
  • 29篇工程菌
  • 27篇果醋
  • 25篇食品
  • 25篇微生物
  • 22篇饮料
  • 20篇环糊精
  • 19篇节杆菌
  • 19篇基因
  • 19篇基因工程
  • 18篇生物转化
  • 17篇乳酸
  • 17篇甾醇
  • 16篇简单节杆菌
  • 15篇工程菌株

机构

  • 287篇天津科技大学
  • 3篇江苏恒顺醋业...
  • 2篇中国食品发酵...
  • 1篇咸宁医学院
  • 1篇安琪酵母股份...
  • 1篇天津市工业微...
  • 1篇宁夏中宁枸杞...

作者

  • 287篇王敏
  • 141篇郑宇
  • 141篇申雁冰
  • 121篇骆健美
  • 96篇夏梦雷
  • 75篇宋佳
  • 36篇夏婷
  • 34篇杜连祥
  • 31篇路福平
  • 19篇王春霞
  • 16篇戚薇
  • 14篇张祥龙
  • 12篇王建玲
  • 8篇姚佳慧
  • 6篇殷海松
  • 6篇别松涛
  • 6篇杨帅
  • 6篇王海宽
  • 6篇黎明
  • 6篇谢晓林

传媒

  • 5篇中国轻工教育
  • 3篇食品与发酵工...
  • 3篇酿酒科技
  • 2篇药物生物技术
  • 1篇微生物学通报
  • 1篇质谱学报
  • 1篇无线互联科技
  • 1篇第三届全国制...
  • 1篇第七届中国工...
  • 1篇湖北省暨武汉...

年份

  • 15篇2024
  • 26篇2023
  • 24篇2022
  • 27篇2021
  • 37篇2020
  • 33篇2019
  • 15篇2018
  • 17篇2017
  • 14篇2016
  • 8篇2015
  • 10篇2014
  • 4篇2013
  • 5篇2012
  • 5篇2011
  • 6篇2010
  • 2篇2009
  • 3篇2008
  • 12篇2007
  • 5篇2006
  • 7篇2005
共 287 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种食醋发酵人工菌群构建方法及应用
本发明属于食品发酵技术领域，尤其涉及一种食醋发酵人工菌群理性构建方法及应用。本发明所提供的人工菌群构建方法以宏转录组测序技术为基础，首次采用分组聚类分析构建人工菌群，与食醋原位醋酸发酵过程中的活性微生物群落的相似度≥90...
郑宇夏梦雷王敏赵翠梅肖云夏婷李暄刘丹彤
一种富含益生菌的解酒醋及其制备方法与用途
本发明公开了一种富含益生菌的解酒醋及其制备方法与用途，属于食醋及其制备技术领域，所述富含益生菌的解酒醋是以玉米、小麦、高粱、大曲、葛根、葛花、枳椇子、乌梅、茯苓、山楂、枸杞为主要原料，并协同药曲经酒精发酵、醋酸发酵以及乳...
宋佳王敏张娇娇张丽郑宇骆健美
文献传递
一种果醋发酵营养盐及其使用方法
本发明涉及一种果醋发酵营养盐及其使用方法，属于生物技术领域。所述营养盐由以下重量份数的组分组成：复合氨基酸5-11份，复合维生素1-4份，复合微量元素0.005-0.01份，乙酸钠0-30份，磷酸二氢钾20-45份，蔗糖...
王敏郑宇董爱静殷海松苏广玉申雁冰
文献传递
醋酸可的松生物催化中环糊精介质的循环利用方法
本发明涉及一种醋酸可的松生物催化中环糊精介质的循环利用方法，属于生物转化技术领域。其步骤包括将含有环糊精的转化液经过滤、有机溶剂萃取后，所得的含有环糊精的萃余相除去残留有机溶剂后重新用于疏水化合物的生物催化，从而实现高价...
王敏申雁冰梁静婷赵清骆健美郑宇
一种从食醋发酵过程中提取微生物总基因组的方法
本发明涉及传统食醋发酵过程样品中微生物总基因组的通用提取方法，属于分子生物学技术领域。本发明要解决的技术问题是提供一种适合于从固态发酵、半固态发酵和液态发酵的不同状态的传统食醋样品中提取微生物总基因组的方法。本发明的微生...
王敏聂志强郑宇申雁冰韩玥骆健美牛丹丹
文献传递
超分子介质中的甾体化合物微生物转化反应
介绍环糊精类超分子介质中的甾体化合物微生物转化反应的机制和构建策略，主要包括：①环糊精类超分子的增溶作用；②环糊精降低转化反应底物／产物抑制；③环糊精对菌体生长和酶活性的影响以及与转化反应速率的关联；④环糊精对微生物细胞...
王敏
一种模拟发酵罐生物反应装置
本实用新型公开了一种模拟发酵罐生物反应装置，属于生物发酵处理设备领域。本装置包括集热锅、调控装置和铁架台，所述集热锅包括设置于其内的加热器、冷却器和自上而下依次连接的搅拌器、搅拌桨、三颈烧瓶，所述调控装置包括底部支座、调...
申雁冰王敏郭俊超谢培培张鹏夏梦雷
文献传递
一种浓缩苹果汁风味品质判别方法及其应用
本发明属于食品科学及技术领域，具体涉及一种浓缩苹果汁风味品质判别方法及其应用。为了解决目前采用人工感官评定对浓缩苹果汁的风味品质进行区分过程中存在的差异性大、稳定性低、缺乏数据支撑等缺点，本发明对浓缩苹果汁风味品质有重要...
王敏郑宇李林洁宋佳申雁冰谢晓林
文献传递
强底物转运和C1,2反应能力的简单节杆菌工程菌株
本发明涉及具有强转运能力和胁迫耐受性的简单节杆菌工程菌株，通过在简单节杆菌中过表达转运蛋白、或者共表达转运蛋白和热激蛋白来提高菌株的转运能力和胁迫耐受性，获得的上述工程菌株在高浓度底物和有机溶剂的转化体系中仍保持良好的催...
骆健美王敏申雁冰贾红晨朱文成宋昭玉艾露
一种细菌5α-还原酶及其应用
本发明涉及一种来源于大肠杆菌的新型5α‑还原酶基因及其应用，具体涉及通过基因工程技术和分子生物学手段获得表达该5α‑还原酶的重组表达菌株，以及该新型细菌5α‑还原酶在转化雄烯二酮(AD)到5α‑雄烷二酮(5α‑AD)的应...
申雁冰王敏夏梦雷袁丛丛苏振华刘知宴骆健美
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