李鲁滨
- 作品数：2 被引量：49H指数：2
- 供职机构：东北农业大学理学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 南瓜籽多糖乙醇分级沉淀与超声波改性研究被引量：11
- 2015年
- 采用热水浸提、Saveg脱蛋白制备南瓜籽多糖,蒸馏水复溶后采用0-30%、30%-60%、60%-80%乙醇分级沉淀法得到3种多糖PSP-30、PSP-60和PSP-80。通过测定多糖、蛋白含量、单糖组成及利用红外和紫外光谱检测表明：PSP-30、PSP-60和PSP-80均为结合一定量蛋白的多糖,不含糖醛酸;PSP-30、PSP-60由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖6种单糖组成,PSP-80由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖5种单糖组成。3种多糖对DPPH自由基均有较高清除作用,其中PSP-60效果最好,当质量浓度2.5 mg/m L时,清除率为61.90%。多糖PSP-60经不同频率超声波处理后,单糖组成的物质的量比和抗氧化活性均有所改变,证实超声波可以造成多糖中单糖的转化和生物活性的改变。
- 王丽波徐雅琴于泽源王泰恒李鲁滨
- 关键词：单糖组成超声波结构改性
- 南瓜籽多糖热水提取工艺优化及其抗氧化活性被引量：39
- 2016年
- 为开发利用南瓜籽中多糖资源,基于前期水提醇沉制得南瓜籽多糖的研究基础上,该文进一步探讨了热水浸提法提取南瓜籽多糖工艺参数并对其结构进行了初步分析。结果表明:南瓜籽多糖的最佳提取条件为提取温度60℃、提取时间2.5 h、液料比40:1 m L/g,此条件下多糖得率的预测值为2.25%,实际验证值为2.18%。初步分析南瓜籽多糖由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖6种单糖组成,摩尔比为0.52∶0.88∶0.73∶0.14∶1.00∶1.12,不含糖醛酸,为中性杂多糖。体外抗氧化活性试验表明,南瓜籽多糖对DPPH·、·OH和O2-·3种自由基均具有一定的清除效果,多糖质量浓度为1.0 mg/m L时,清除率分别达到21.3%±0.14%、57.14%±0.28%和40.50%±0.64%。研究结果为后续南瓜籽多糖纯品制备、结构表征提供了基础,为提高南瓜籽相关保健品附加值提供了一定理论依据。
- 王丽波程龙徐雅琴王泰恒李鲁滨王瀚嵩
- 关键词：南瓜籽多糖抗氧化活性
