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朱丹烨

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：陕西师范大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

主题

  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白质
  • 2篇蛋白质结合
  • 2篇牛血清蛋白
  • 2篇葡萄酒
  • 2篇红葡萄
  • 2篇红葡萄酒
  • 2篇酚类
  • 2篇酚类物
  • 2篇酚类物质
  • 2篇白质
  • 1篇资源消耗
  • 1篇显微镜
  • 1篇感官

机构

  • 2篇陕西师范大学

作者

  • 2篇朱艳云
  • 2篇张娟
  • 2篇王晓宇
  • 2篇杨巧丽
  • 2篇朱丹烨
  • 2篇任梦梦
  • 2篇王雪辉

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2016
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
一种可视化评价红葡萄酒涩感的方法
本发明公开了一种可视化评价红葡萄酒涩感的方法，该方法依据葡萄酒中酚类物质与蛋白质结合而产生涩感的原理，采用显微镜直接观察葡萄酒与牛血清蛋白反应后蛋白主体结构的解体程度，即可客观准确的判断出红葡萄酒涩感的强弱。本发明评价方...
王晓宇王雪辉任梦梦张娟朱艳云朱丹烨杨巧丽
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一种可视化评价红葡萄酒涩感的方法
本发明公开了一种可视化评价红葡萄酒涩感的方法，该方法依据葡萄酒中酚类物质与蛋白质结合而产生涩感的原理，采用显微镜直接观察葡萄酒与牛血清蛋白反应后蛋白主体结构的解体程度，即可客观准确的判断出红葡萄酒涩感的强弱。本发明评价方...
王晓宇王雪辉任梦梦张娟朱艳云朱丹烨杨巧丽
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