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徐昕
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1
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供职机构:
盐城工学院化学与生物工程学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵峰
盐城工学院化学与生物工程学院
张英健
盐城工学院学报编辑部
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年份
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2013
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大学生对食品添加剂知信行的调查研究
2013年
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺而加入食品中的化学合成或者天然物质。为了解当代大学生对食品添加剂的认知情况,从知、信、行3个方面采用网络发布调查问卷的形式对大学生进行了调研。调查结果显示,从整体看,大学生对食品添加剂安全事件的关注度、对食品添加剂的了解程度都较高。
徐昕
葛颖颖
鞠璐
赵峰
张英健
关键词:
食品添加剂
食品安全
知信行
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