于兰
- 作品数：1 被引量：3H指数：1
- 供职机构：长春中医药大学附属医院更多>>
- 发文基金：吉林省科技厅重点项目吉林省高技术产业发展项目国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 紫外分光光度法在没食子酸体外还原Fe^(3+)能力检测中的应用及其意义被引量：3
- 2013年
- 目的:测定没食子酸(GA)体外还原Fe3+的能力,并与公认的抗氧化剂抗坏血酸(Vc)比较,探讨其体外抗氧化性,为GA抗氧化应用提供实验依据。方法:采用不同浓度的GA(0.04、0.08、0.12和0.16g.L-1)和Vc(0.04、0.08、0.12和0.16g.L-1)在邻二氮菲-Fe2+体系发生Fenton反应,在铁氰化钾-Fe3+体系发生Fe3+还原反应,用紫外分光光度计分别检测反应后溶液的吸光度(A)值,应用SPSS 17.0软件包采用双因素方差分析溶液A值和GA及Vc浓度的关系。结果:在邻二氮菲-Fe2+体系中,同浓度的GA与Vc比较,GA对Fe3+的还原能力强于Vc(P<0.05);与0.04g.L-1 GA比较,0.08、0.12和0.16g.L-1 GA对Fe3+还原能力逐渐增强(P<0.05);且乙醇对该体系的A值有影响。在铁氰化钾-Fe3+体系中,当GA与Vc浓度均为0.04g.L-1时,GA对Fe3+还原能力强;而其余浓度下其还原能力均弱于Vc(P<0.05)。当盐酸浓度大于0.84×10-2 mol.L-1时,其对铁氰化钾-Fe3+体系的A值有影响。结论:与Vc比较,GA在体外环境对Fe3+有较强还原能力。
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- 关键词：没食子酸抗坏血酸
