高新新
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：东北林业大学林学院更多>>
- 发文基金：国家大学生创新性实验计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 溶剂类型对红皮云杉球果多酚类物质的提取及抗氧化能力的影响被引量：1
- 2014年
- 利用不同溶剂提取红皮云杉球果中多酚类化合物并测定了三种酚类化合物(总多酚,黄酮和原花青素)的含量和提取物的抗氧化性能力(清除DPPH自由基,清除羟基自由基和还原力)。结果表明,提取溶剂的差异对红皮云杉球果提取物总多酚,黄酮,原花青素含量和抗氧化活性影响显著。红皮云杉球果中含有较高含量的多酚(88.90±1.37)mg/g、原花青素(74.26±0.74)mg/g,和相对较低含量的黄酮类化合物(47.80±0.86)mg/g。原花青素是红皮云杉球果提取物中重要的组成部分,并在红皮云杉球果提取物的抗氧化能力中起到了重要作用。实验中鉴定出的含量较高的绿原酸和儿茶素可以极大地促进了提取物的抗氧化活性。
- 郑洪亮王萍高新新位珍王振宇
- 关键词：红皮云杉抗氧化原花青素
- 毛酸浆多酚氧化酶的酶学特性研究被引量：3
- 2015年
- 以毛酸浆中多酚氧化酶(PPO)为研究对象,采用分光光度法在420nm处对其酶学特性进行研究。结果表明,毛酸浆PPO的底物邻苯二酚的最适质量分数为0.04%;最适pH为7.0;最适温度为35℃;100℃处理2min,可使酶完全失活;PPO催化的酶促褐变反应动力学符合米氏方程,动力学参数为Km=0.025mol/L,Vmax=125U/min;抗坏血酸、柠檬酸、L-半胱氨酸和亚硫酸钠对PPO酶活性的抑制作用均随浓度的增大而加强,抑制能力由强到弱依次为:抗坏血酸>柠檬酸>L-半胱氨酸>EDTA>亚硫酸氢钠。
- 高新新位珍常晨刘俊坤王萍
- 关键词：毛酸浆多酚氧化酶酶学特性
