邵俊杰
- 作品数：47 被引量：125H指数：5
- 供职机构：江苏省淡水水产研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目江苏省农业科技自主创新基金江苏省科技基础设施建设计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学经济管理轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 一种水产养殖水处理用的节能环保水处理装置
- 本发明公开了一种水产养殖水处理用的节能环保水处理装置，包括设置在养殖池内底部的抽水机构、与所述抽水机构输出端相连通的养殖水过滤机构、以及与所述养殖水过滤机构输出端相连通的蒸发塔净化机构；所述养殖水过滤机构包括养殖水过滤池...
- 邵俊杰许志强黄鸿兵张美琴李佳佳张世勇
- 配合饲料和冰鲜鱼对大口黑鲈肌肉中氨基酸、脂肪酸的组成和含量以及血清生化指标的影响
- 2024年
- 为缓解因大量投喂冰鲜鱼造成的大口黑鲈养殖水体污染、病害频发和生产效益降低等问题,加快推进优质配合饲料的开发,开展投喂配合饲料和冰鲜鱼对大口黑鲈营养价值和健康状况影响的研究至关重要。为此,本研究将360尾大口黑鲈分为3个试验组,分别投喂配合饲料、冰鲜鱼和混合饲料(配合饲料和冰鲜鱼的质量各占饲料总质量的50%),在饲喂90 d后对3组大口黑鲈肌肉中矿物元素含量、氨基酸的组成和含量、脂肪酸的组成和含量以及血清生化指标进行分析。结果表明,配合饲料组大口黑鲈肌肉中的Na、Ca、Zn含量显著高于冰鲜鱼组(P<0.05)。与配合饲料组和混合饲料组相比,冰鲜鱼组大口黑鲈肌肉中必需氨基酸总量占氨基酸总量的百分比以及必需氨基酸总量占非必需氨基酸总量的百分比更高。冰鲜鱼组大口黑鲈肌肉中各必需氨基酸的氨基酸评分和化学评分以及必需氨基酸指数均高于配合饲料组。配合饲料组大口黑鲈肌肉中饱和脂肪酸总量显著高于混合饲料组和冰鲜鱼组(P<0.05),但冰鲜鱼组的多不饱和脂肪酸(PUFA)总量、二十碳五烯酸含量和二十二碳六烯酸含量显著高于配合饲料组(P<0.05);与配合饲料组相比,冰鲜鱼组的n-6 PUFA含量更低,n-3 PUFA含量更高(P<0.05),并且脂肪酸品质更优。冰鲜鱼组和混合饲料组血清总蛋白质含量和碱性磷酸酶活性显著高于配合饲料组(P<0.05)。此外,冰鲜鱼组大口黑鲈血清中葡萄糖含量和谷草转氨酶活性最低(P<0.05)。因此,在本研究条件下,配合饲料影响大口黑鲈肌肉的营养价值和肝脏健康,建议参考冰鲜鱼的营养组成,进一步优化配合饲料配方。
- 邵俊杰张世勇万金娟赵彦华尹思慧张美琴王明华黄鸿兵
- 关键词：大口黑鲈冰鲜鱼配合饲料氨基酸脂肪酸血清生化指标
- 江苏地区克氏原螯虾中镉的膳食暴露及风险评估被引量：18
- 2017年
- 为量化江苏地区人群克氏原螯虾镉的膳食暴露量,以江苏地区克氏原螯虾为研究对象并运用石墨炉原子吸收光谱法进行检测,同时结合获得镉的检测数据和江苏地区人群的膳食消费量,运用点评估和概率评估两种方法评价江苏地区克氏原螯虾中镉的膳食暴露及风险。结果显示:江苏地区705个克氏原螯虾样品中镉含量的平均值为0.068 mg/kg,有2个样品的镉含量超标,超标率为0.28%。点评估结果显示,江苏地区人群克氏原螯虾镉的暴露量的平均值、75分位数和90分位数分别占暂定每月耐受摄入量(provisional tolerable monthly intake,PTMI)的0.07%、0.05%和0.32%。概率评估结果显示,江苏地区人群食用克氏原螯虾的镉暴露量的平均值、75分位数和90分位数分别占PTMI的0.08%、0.10%和0.21%,江苏地区91.6%人群镉的暴露量处于安全水平。江苏地区人群克氏原螯虾镉的膳食暴露量总体处于安全水平范围内,长期食用克氏原螯虾不会增加总膳食镉的摄入量。
- 张文吴光红卢元玲于晓雨邵俊杰邵俊杰
- 关键词：克氏原螯虾镉
- 不同养殖模式对斑点叉尾生长和肌肉品质特性的影响被引量：32
- 2017年
- 为探究不同养殖模式下斑点叉尾的生长性能和肌肉品质特性,随机选取传统池塘(TP)、高密度循环水系统(HD-RAS)和水泥池塘(CP)养殖模式下的鲜活斑点叉尾,测定其生长状况,以及肌肉营养成分、颜色、持水力和质构特性。结果显示,TP和HDRAS的斑点叉尾的增重率和特定生长率差异不显著,但均高于CP;CP的肝体比(2.35%±0.22%)显著高于TP和HD-RAS;与TP相比,HD-RAS和CP肌肉的粗脂肪含量更低,粗蛋白和灰分含量更高;HD-RAS肌肉的亮度值(L*)(58.18±3.56)、红度值(a*)(6.05±1.08)最高,CP最低,分别为48.15±6.04和4.81±0.84;传统池塘养殖的斑点叉尾熟肉率最低,离心损失、滴水损失和失水率最高,HD-RAS和CP之间差异不显著;HD-RAS和CP肌肉的硬度、咀嚼性和弹性显著高于TP,但3处理组间的内聚性和回复性没有显著差异。研究表明,与传统池塘养殖模式相比,水泥池塘养殖模式易造成斑点叉尾生长减慢,而高密度循环水养殖模式对斑点叉尾生长性能没有显著影响,并且在该养殖模式下肌肉具有更高的持水力、质构特性,同时呈现高蛋白、低脂肪的营养特点。
- 邵俊杰张世勇朱昱璇王明华张美琴陈校辉边文冀
- 关键词：营养成分肌肉品质
- 一种提高池塘淡水鱼越冬成活率的方法
- 本发明涉及一种提高池塘淡水鱼越冬成活率的方法，从营养调控及水质管理等方面加强越冬前、越冬期、越冬后各项养殖管理工作，多措并举、精准防控池塘养殖淡水鱼“越冬综合征”，从而提高鱼类成活率、降低养殖风险和增加养殖效益。按本发明...
- 万金娟袁圣薛晖夏爱军沈美芳赵彦华邵俊杰
- 一种用于小龙虾深加工的去头剥壳装置及使用方法
- 本发明公开了一种用于小龙虾深加工的去头剥壳装置及使用方法，包括预处理模块，一侧与预处理模块出料端连接的传送模块，以及设置在传送模块另一侧的剥壳模块；预处理模块包括预处理仓，设置在预处理仓内部的放置板，以及设置在预处理仓内...
- 邵俊杰许志强黄鸿兵李佳佳赵彦华
- 一种具有自动增氧功能的大宗淡水鱼养殖用水质监测装置
- 本发明提供了一种具有自动增氧功能的大宗淡水鱼养殖用水质监测装置，属于水质监测设备技术领域。包括养殖水池、设于所述养殖水池上端的自动调节架组件、设于所述自动调节架组件处的自动增氧组件、设于养殖水池处的清污组件以及智能控制组...
- 赵彦华夏爱军薛晖邵俊杰万金娟张美琴
- 一种用于小龙虾养殖的阶梯式分级养殖装置及养殖方法
- 本发明提供了一种用于小龙虾养殖的阶梯式分级养殖装置及养殖方法，所述装置包括养殖单元，以及与所述养殖单元匹配的温棚单元；所述养殖单元包括养殖箱，为所述养殖箱提供养殖水源的水循环模块，以及为所述养殖箱提供氧气的供气模块；所述...
- 邵俊杰许志强黄鸿兵徐宇张美琴
- 酸碱处理对鱼肉蛋白凝胶特性影响的研究进展被引量：5
- 2017年
- 我国鱼肉产量巨大,消费量也持续快速增长,但目前国内鱼肉精深加工技术落后,资源浪费严重。与传统加工处理相比,酸碱处理作为一种新型的肌肉蛋白提取和加工技术,不仅能提高蛋白回收率,还能改变蛋白构象,改善蛋白加工特性,提高产品附加值。本文概述酸碱处理对热诱导的鱼肉蛋白凝胶的强度、颜色和保水性等加工特性的影响,探讨了经过酸碱处理后肌球蛋白构象的变化,展望了酸碱处理在鱼肉精深加工领域的应用前景,为鱼肉制品品质改善和新产品研发提供科学依据。
- 邵俊杰张美琴吴光红黄鸿兵徐幸莲
- 关键词：凝胶强度保水性蛋白构象
- 一种克氏原螯虾养殖池塘排水口防逃装置
- 本实用新型公开了一种克氏原螯虾养殖池塘排水口防逃装置，包括框架、过滤网，在所述的在过滤网内放置框架，所述的过滤网至少一端开口形成过滤网收口段，在过滤网收口段设有网口绑扎绳，将过滤网收口段套设在排水管上用网口绑扎绳扎紧。所...
- 尹思慧黄鸿兵陈友明李佳佳彭刚邵俊杰邓贺囡孙梦玲杨海兵唐建清韩飞
