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杨希

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：宜宾学院生命科学与食品工程学院发酵资源与应用四川省高校重点实验室更多>>
发文基金：宜宾市重点科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇黄瓜
  • 1篇HACCP
  • 1篇HACCP管...

机构

  • 1篇宜宾学院

作者

  • 1篇张长贵
  • 1篇杨希

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
糟黄瓜加工的HACCP管理及质量控制研究被引量：4
2012年
针对糟黄瓜生产加工管理过程的质量要求,主要探讨了HACCP体系在糟黄瓜加工中的应用。通过分析糟黄瓜加工过程中各个环节可能存在的潜在危害,应用HACCP确定关键控制点,并制定相应的监测方法和质量控制措施。糟黄瓜加工过程中各种危害的有效控制,可确保产品的安全性,从而为HACCP质量控制体系在该产品生产中的推广应用提供有意义的参考。
张长贵谢伍容张伟杨希
关键词：HACCP
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共1页<1>
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