李梦琦
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：青岛市公共领域科技支撑计划项目国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 结冷胶琼胶可食性复合膜的研究被引量：8
- 2012年
- 以结冷胶和琼胶为原料,通过共混的方式,制备了结冷胶琼胶新型的可食复合膜。通过单因素实验和响应面实验,优化并确定了复合膜配方。结果表明:在干燥温度为55℃,结冷胶含量为1.69%,琼胶含量为2.60%,共混液中结冷胶膜液比例为55.25%,甘油含量为0.24%,制得的复合膜综合性质最好,抗拉强度为72.09MPa,水蒸气透过率为0.58×10-10g/Pa·s·m2。该复合膜可作为食品内包装材料,具有安全、绿色环保和生物可降解的优点,在食品包装行业将有广泛的应用。
- 李梦琦汪东风高翔周正光徐莹
- 关键词：结冷胶琼胶复合膜响应面
- 离子交联法制备壳聚糖/结冷胶可降解复合膜的研究被引量：2
- 2012年
- 以壳聚糖和结冷胶为成膜材料,甘油为增塑剂,4%柠檬酸钠和2%氯化钙溶液为交联剂,制备水不溶性可降解复合膜。研究交联时间和交联pH对复合膜机械性能和阻水性的影响,并通过扫描电镜、差示扫描量热法、红外光谱和X-射线衍射对其结构和热稳定性进行表征。结果表明,柠檬酸钠和氯化钙对复合膜的交联降低了壳聚糖和结冷胶的结晶度,提高了复合膜的热稳定性;当交联时间为5min、交联溶液pH为6时,复合膜的机械性能最好,抗拉强度达91.45MPa,水溶性为7.28%,溶胀度为416.63%,水蒸气透过率为0.68×10-10g/(Pa·s·m2);复合与离子交联改善了单一膜机械性能不足及阻水性差的缺点。
- 高翔刘炳杰李梦琦汪东风徐莹
- 关键词：壳聚糖结冷胶离子交联复合膜
