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甘灵茶抗氧化成分的提取工艺研究被引量：2: 2015年; 为了开发甘灵茶的应用价值,采用DPPH法对甘灵茶提取液的抗氧化性进行了研究。以提取液清除DPPH的效果为评价指标,采用单因素试验和正交试验,研究了甘灵茶的提取温度、pH值、提取时间、甘灵茶用量对抗氧化物质提取效果的影响,获得了提取的最佳工艺参数。结果显示:提取甘灵茶抗氧化物质的最优水平组合为提取温度为60℃、溶剂pH值为8.5、提取时间为15min、甘灵茶用量为3%,此条件下DPPH清除率为86.24%,多酚含量为0.187mg/m L,多糖含量为0.244mg/m L。; 万鹏颜颢邵素娟段振华; 关键词：DPPH 总多酚多糖抗氧化性

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万鹏