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罗婷

作品数：2 被引量：12H指数：2
供职机构：钦州学院化学化工学院更多>>
发文基金：广西高校科学技术研究项目广西壮族自治区自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇淀粉
  • 1篇形貌
  • 1篇谱学
  • 1篇谱学性质
  • 1篇微波辐射
  • 1篇木薯
  • 1篇木薯淀粉
  • 1篇颗粒形貌
  • 1篇反应机理
  • 1篇变性淀粉
  • 1篇超声
  • 1篇超声场

机构

  • 2篇钦州学院

作者

  • 2篇石海信
  • 2篇罗婷
  • 1篇陆来仙
  • 1篇周文红
  • 1篇梁兴唐
  • 1篇李葵

传媒

  • 1篇食品科技
  • 1篇广东化工

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
超声场对木薯淀粉颗粒形貌与谱学性质的影响被引量：4
2014年
为了深入了解超声场对木薯淀粉结构影响，采用电镜扫描、X-射线衍射、红外光谱和紫外可见吸收光谱等手段分析超声场对木薯淀粉颗粒形貌和谱学性质的变化规律。结果表明：经超声处理的木薯淀粉颗粒形貌受到不同程度的破坏，随着超声处理时间的增加，淀粉颗粒表面出现的裂缝或凹陷数量增加；X-射线衍射谱图显示木薯淀粉结晶结构没有明显变化，超声处理主要作用在木薯淀粉的无定形区；红外光谱显示随着超声处理时间的增加，3200-3600cm^-1之间的-OH吸收峰变得越来越宽，越来越不对称，说明淀粉颗粒的缔合-OH受到一定程度破坏；淀粉-碘复合物紫外可见吸收光谱证明了超声波使淀粉分子链发生了一定程度的降解，使最大吸收波长向短波长方向移动，蓝值变小。
石海信周文红陆来仙梁兴唐罗婷
关键词：超声木薯淀粉颗粒形貌谱学性质
微波辐射对淀粉化学变性反应的影响被引量：8
2015年
传统化学变性淀粉主要是在常规加热条件下通过化学反应进行合成,普遍存在着反应时间长、产率低、能耗高等问题,而微波辐射技术可使淀粉的化学变性反应进行得快速、高效、节能和环保。文章简要阐述了微波促进淀粉化学变性反应机理,分析了微波辐射技术对不同类型化学变性淀粉合成反应影响,指出微波作为绿色合成技术在化学变性淀粉合成中具有重要的应用前景。
石海信罗婷李葵覃春荣黄伍达
关键词：微波辐射变性淀粉反应机理
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