王志聪
- 作品数：4 被引量：22H指数：3
- 供职机构：连云港出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：厦门市科技计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 小球藻锌结合金属硫蛋白(Zn-MT-like)的抗氧化活性研究被引量：11
- 2009年
- 目的:研究锌胁迫诱导小球藻类金属硫蛋白的抗氧化活性。方法:小球藻经60μmol/L锌诱导胁迫培养8d,离心收集藻细胞;超声波破碎细胞,离心,上清液经凝胶层析柱(葡聚糖G-75)及脱盐柱(葡聚糖G-25)分离、纯化,得到锌结合金属蛋白;经光谱特征分析,确认为类金属硫蛋白(Zn-MT-like)。对Zn-MT-like的抗氧化活性进行比较研究,包括基于Fenton反应体系的羟自由基(·OH),1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)产生的自由基和邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子(·O2-)自由基的清除能力。结果:小球藻诱导产生的Zn-MT-like对这3种自由基均有较强的清除作用,其清除羟自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基的半数抑制率浓度(IC50)分别为13.12、2.23和48.59mg/L;其抗羟自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基的能力高于谷胱苷肽和兔肝锌诱导的金属硫蛋白(Zn-MTs)。结论:小球藻锌结合类金属硫蛋白具有显著的抗氧化活性能力。
- 李连平黄志勇王志聪刘晓雪黄丽娥张冰
- 关键词：小球藻抗氧化活性
- 江苏出口条斑紫菜产业质量状况研究被引量：7
- 2018年
- 介绍了江苏出口条斑紫菜的规模和质量状况,分析了我国出口条斑紫菜等藻类遭到国外通报退运的情况,分析了产生上述质量问题的原因。结合我国条斑紫菜产业发展现状,提出了完善条斑紫菜质量管理体系,加强对条斑紫菜产品中重金属等污染物的质量安全评价研究等具体措施和建议,以期为我国相关部门和行业协会在制定条斑紫菜养殖加工发展规划和贸易政策等方面提供数据参考和理论依据。
- 王志聪刘桃英胡月珍张连军许涛贾茹
- 关键词：条斑紫菜质量管理
- 食品添加剂胭脂红与胭脂虫红的比较研究被引量：3
- 2017年
- 在出口罐头日常检验检疫中发现,部分企业混淆胭脂红与胭脂虫红的使用,存在食品安全风险,容易导致国外通关受阻。二者在物理化学性质、质量标准、毒理学性质方面存在较大差别。胭脂虫红是天然色素,具有较好的食用安全性,而胭脂红是偶氮类人工合成色素,动物实验表明其存在一定的遗传和致癌毒性。基于这些区别,国内外法规严格区分二者使用范围和限量,出口企业应严格按照目的国标准使用这两种色素。本文对胭脂红与胭脂虫红进行了全面的比较研究,并从企业质量体系实施、监管模式转变、信息交流三方面提出了应对措施,以期对检验检疫部门和企业的日常工作起到指导作用。
- 华从伶王志聪贾茹
- 关键词：胭脂红胭脂虫红
- 良好农业规范在条斑紫菜中的应用研究被引量：1
- 2018年
- 介绍了良好农业规范(GAP)的理念、其在国内的发展及在条斑紫菜中的应用现状,分析了在条斑紫菜养殖中推行GAP的重要意义,并提出了建议。
- 刘桃英王志聪胡月珍张连军
- 关键词：条斑紫菜良好农业规范
