李胜召
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：兰州理工大学生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：甘肃省中青年科技研究基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 白酒糟水解液的美拉德反应条件优化被引量：3
- 2012年
- 以酒糟酸酶联合水解液为原料制备美拉德反应产物。采用单因素实验考察了反应温度、时间和pH3个因素对美拉德反应褐变程度的影响,并利用正交设计优化反应条件。结果表明,酒糟水解液进行美拉德反应的最佳条件为:温度110℃,时间100min和pH10,该条件下吸光度值为0.995,感官评价反应产物具有独特的酱香味。酒糟酸酶联合水解液进行美拉德反应具有可行性。
- 张飞任海伟张轶陈晓前张志刚石进才李胜召
- 关键词：白酒糟水解液美拉德反应
- 大孔树脂纯化薏苡多糖的研究被引量：10
- 2012年
- 为提高薏苡多糖纯度,以吸附量(率)与解吸率为评价指标,从6种大孔吸附树脂中筛选适宜的树脂,并采用静动态吸附-解吸方法优化工艺。结果表明:AB-8树脂纯化薏苡多糖效果更佳;其最适条件为:上柱液的质量浓度为0.68mg/mL,上柱液的体积为4BV,乙醇体积分数为60%,洗脱液体积为4BV。FT-IR图谱表明,薏苡多糖存在分子内和分子间的氢键,分子中存在C-H伸缩振动和-OH变形振动,存在呋喃糖苷吸收峰,是典型的多糖类化合物。
- 任海伟陈海秀唐学慧李雪李胜召
- 关键词：薏苡多糖大孔吸附树脂纯化红外光谱
