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韩玉

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：郑州师范学院生命科学学院更多>>
发文基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇银杏
  • 1篇银杏外种皮
  • 1篇银杏叶
  • 1篇银杏叶提取液
  • 1篇提取液
  • 1篇苹果
  • 1篇苹果保鲜
  • 1篇外种皮
  • 1篇鲜切
  • 1篇鲜切苹果
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇郑州师范学院

作者

  • 1篇王国霞
  • 1篇杨玉珍
  • 1篇罗青
  • 1篇陈丽培
  • 1篇陈刚
  • 1篇韩玉

传媒

  • 1篇北方园艺

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
银杏外种皮及银杏叶提取液对鲜切苹果保鲜的影响被引量：6
2017年
以"红富士"苹果为试材,以蒸馏水为对照,分别采用银杏叶提取液、外种皮提取液、稀释3倍的银杏叶提取液、稀释3倍的外种皮提取液进行浸泡处理,处理后贮藏于8℃条件下测定相关指标,以探究银杏外种皮及银杏叶提取液对果蔬保鲜的影响。结果表明:银杏外种皮和银杏叶提取液可以在一定程度上延缓鲜切苹果失重率的上升,减缓鲜切苹果软化,以及减缓鲜切苹果中可滴定酸、可溶性固形物、花青素、总酚以及类黄酮含量的下降。其中稀释3倍的银杏叶提取液处理的保鲜效果最佳。
王国霞陈丽培韩玉杨玉珍罗青陈刚
关键词：银杏提取液鲜切苹果保鲜
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