赛娜
- 作品数：1 被引量：3H指数：1
- 供职机构：南京农业大学动物医学院更多>>
- 发文基金：国家教育部博士点基金南京农业大学SRT基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 伴大豆球蛋白水解肽的制备及其对沙门氏菌增殖的影响被引量：3
- 2009年
- 利用等电沉淀和盐析的方法,获得大豆球蛋白,并通过Sepharose-CL-6B凝胶柱层析分离纯化,得到单一组分,经SDS-PAGE鉴定为纯化的7 S伴大豆球蛋白,然后将其用胃蛋白酶水解得到伴大豆蛋白水解肽(PTC)。通过96孔细胞培养板2倍稀释法,对不同浓度的伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽(6,3,1.5和0.75 mg/mL)与沙门氏杆菌共同培养,观察了伴大豆蛋白水解肽对沙门氏杆菌增殖的影响。结果发现,添加不同浓度的伴大豆蛋白水解肽可以影响沙门氏菌的增殖,其中6 mg/mL和3 mg/mL的PTC对沙门氏菌的生长产生明显的抑制作用,1.5 mg/mL的PTC对沙门氏菌作用不明显,而0.75 mg/mL的PTC有微弱的促进作用,表现一定的营养作用。
- 班晓敏莫婷郭成东谢尧赛娜张源淑
- 关键词：沙门氏菌增殖
