2024年8月25日
星期日
|
欢迎来到贵州省图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
蒋海
作品数:
2
被引量:6
H指数:1
供职机构:
西藏大学理学院
更多>>
发文基金:
西藏自治区自然科学基金
更多>>
相关领域:
生物学
农业科学
更多>>
合作作者
洛桑
西藏大学理学院
张强英
西藏大学理学院
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
2篇
中文期刊文章
领域
1篇
生物学
1篇
农业科学
主题
2篇
营养
2篇
营养评价
1篇
脂肪酸
1篇
肌肉
1篇
肌肉营养
1篇
河鱼
机构
2篇
西藏大学
作者
2篇
洛桑
2篇
蒋海
1篇
张强英
传媒
1篇
西藏大学学报...
1篇
食品与营养科...
年份
1篇
2014
1篇
2013
共
2
条 记 录,以下是 1-2
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
拉萨河尖裸鲤(Oxygymnocypris stewartii)肌肉营养组成与分析评价
被引量:5
2014年
采用常规生化检测方法测定了拉萨河尖裸鲤(Oxygymnocypris stewartii)肌肉主要营养成分,并首次对肌肉中的23种脂肪酸进行检测。结果显示:拉萨河尖裸鲤肌肉(干样)中蛋白质含量为74.40%,4种微量营养元素钙(Ca)1.85%、镁(Mg)1.48%、钾(K)1.68%、磷(P)0.68%;肌肉中含有17种氨基酸,其中7种人体必需氨基酸总量为25.96%,4种鲜味氨基酸的总量为23.39%;肌肉中含量较高的23种脂肪酸中,n-3型(EPA)与n-6型(DHA)含量分别为39.27%和5.38%,比其他淡水经济鱼类含量高。研究表明拉萨河尖裸鲤具有较高的食用价值和开发前景。
洛桑
张强英
丹增达瓦
蒋海
关键词:
营养评价
3种拉萨河鱼类肌肉脂肪酸的组成分析
被引量:1
2013年
以拉萨裂腹鱼(Schizothorax waltoni)、双须叶须鱼(Ptychobarbus dipogon)、拉萨裸裂尻鱼(Shizopygopsis younghusbandi)为材料,研究了肌肉中脂肪酸的组成及含量。结果显示:10种含量最丰富的脂肪酸分别是饱和脂肪酸16:0和18:0;单不饱和脂肪酸16:1n-9、18:1n-9和18:1n-7;多不饱和脂肪酸18:2n-6、20:4n-6、20:5n-3、22:5n-3和22:6n-3。结果证明了拉萨河鱼类的脂肪酸模型跟深海鱼类具有一定的相似性,而且n-3型多不饱和脂肪酸的含量相对较高。
洛桑
蒋海
旦增达瓦
扎西
王宁
关键词:
脂肪酸
营养评价
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张