杨暄
- 作品数：3 被引量：26H指数：2
- 供职机构：海南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 香菇和平菇中几种重金属元素的质量分数及其健康风险评估被引量：6
- 2013年
- 利用原子吸收光度法和原子荧光光谱法对香菇、平菇中铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)的质量分数进行检测并统计其集中趋势,计算北京市居民对香菇、平菇中Pb、Cd和As的平均暴露量,并进行健康风险评估。结果表明:1)香菇中Pb、Cd和As的质量分数分别为0.600、0.287和0.102mg/kg;2)平菇中Pb、Cd和As的质量分数分别为0.514、0.089和0.134mg/kg;3)根据试验结果,计算出北京市居民香菇Pb、Cd和As的人均暴露量为0.170～0.219、0.082～0.107和0.027～0.042μg/d,平菇Pb、Cd和As的人均暴露量为0.173～0.262、0.027～0.050和0.041～0.074μg/d。香菇、平菇的Pb、Cd和As的质量分数对北京市居民的健康不构成威胁。4)浸泡和漂烫处理能够明显降低平菇中As的质量分数,但不能显著降低平菇中Pb、Cd的质量分数以及香菇中Pb、Cd和As的质量分数。
- 张徐惠群杨暄马丽艳戴蕴青
- 关键词：香菇平菇PBCD
- 细菌纤维素产生菌双向凝胶电泳分析技术
- 2014年
- 对细菌纤维素产生菌株——葡糖酸醋杆菌菌体蛋白的提取过程、等电点的分布及纯化方法等方面进行了探索和优化.结果表明：葡糖酸醋杆菌蛋白主要分布在pI 4 ～7的范围内；采用超滤浓缩后进行2DClean-up试剂盒纯化,可以获得更优的蛋白分离效果；在考马斯亮蓝G250染色条件下,有效分离出（1037±65）个蛋白点；建立了高质量葡糖酸醋杆菌蛋白的双向凝胶电泳分析技术.
- 杨暄李俊李从发郝俊冉许文涛刘四新
- 关键词：细菌纤维素双向电泳蛋白质组学
- 十八种食用菌铅、砷含量测定及其健康风险评估被引量：21
- 2012年
- 利用原子吸收光度法和原子荧光光谱法对18种食用菌中铅、砷的含量进行检测并统计其集中趋势,计算北京市居民常用食用菌中铅、砷的平均摄入量并对其健康风险进行评估。结果表明:食用菌铅、砷含量范围、算术均值和置信区间以干重计分别为0.003～1.564、0.595、0.549～0.641mg/kg;未检出～2.221、0.132、0.113～0.154mg/kg,样品中砷含量卫生标准的综合超标率为3.3%;根据实验结果,计算出北京市居民食用菌铅、砷的人均摄入量为1.67～1.83、0.323～0.440μg/d,其中铅、砷含量在北京市居民膳食摄入可耐受范围内。
- 张徐惠群杨暄周忻石文婷戴蕴青
- 关键词：食用菌铅砷
