张颖娜
- 作品数：4 被引量：23H指数：3
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 响应曲面法优化黄参茎叶多酚的提取工艺及其抗氧化活性被引量：11
- 2013年
- 研究黄参茎叶多酚的超声波辅助提取工艺及抗氧化活性,以响应曲面法优化黄参茎叶多酚的超声波辅助提取工艺,同时以分光光度法测定提取物的还原力,对羟基自由基（·OH）、DPPH自由基（DPPH·）的清除作用.结果表明：黄参茎叶多酚的最佳提取工艺条件为：乙醇体积分数75％、提取温度70℃、料液比（g/mL） 1∶35、提取时间30 min,此时多酚得率为1.1448％;黄参茎叶多酚对羟基自由基、DPPH自由基具有良好的清除能力,同时还具有一定的还原能力,并且在0.1～0.6 mg/mL质量浓度范围内,黄参茎叶多酚对羟基自由基、DPPH自由基的清除率高于BHT,表明其具有良好的抗氧化作用,可作为天然抗氧化剂进一步开发和利用.
- 马婷婷田呈瑞李龙柱权美平张娟赵珮张颖娜
- 关键词：多酚响应曲面法超声波辅助提取抗氧化活性
- 棘托竹荪菌盖多糖的提取及体外抗氧化活性的研究被引量：8
- 2013年
- 本研究采用热水浸提法提取棘托竹荪菌盖多糖。在单因素实验的基础上,利用响应曲面法优化提取条件,并采用还原能力、超氧阴离子自由基的清除能力、DPPH自由基的清除能力、羟自由基的清除能力作为棘托竹荪菌盖多糖的体外抗氧化作用评价的四个指标,并同V C进行了比较。结果表明,棘托竹荪菌盖多糖的最佳提取工艺条件:提取温度为95℃,料液比为1∶39g/mL,提取次数为3次,提取时间为3.5h,在此条件下多糖得率为12.13%。抗氧化实验表明,棘托竹荪菌盖多糖具有良好的还原能力和自由基清除能力,是一种抗氧化活性高的物质。
- 范巧宁张伟刚赵珮李清宇张颖娜田甜段玉峰
- 关键词：棘托竹荪多糖响应面抗氧化活性
- 黄参茎叶中酚类提取物的抗氧化活性研究被引量：3
- 2014年
- 为研究黄参茎叶中酚类提取物的抗氧化活性,本文以分光光度法测定黄参茎叶中酚类提取物的总还原力、亚铁离子螯合能力、对β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系的抑制作用、对亚硝酸盐的清除作用,及对DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)的清除作用,并与人工合成的抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)和天然抗氧化剂VC进行对比。结果表明:黄参茎叶多酚具有较好的体外抗氧化性能,部分指标甚至优于阳性对照;相同浓度下黄参茎叶多酚粗提物和纯化物在不同测定体系中的清除能力有显著性差异(p<0.05)。黄参茎叶中酚类提取物可作为天然抗氧化剂进一步开发和利用。
- 马婷婷田呈瑞马锦锦张娟张颖娜赵珮宋溪子
- 关键词：茎叶抗氧化活性
- 绞股蓝多酚的提取工艺及抗氧化活性研究被引量：1
- 2014年
- 在单因素试验的基础上,利用正交试验得到多酚的最佳工艺条件为乙醇体积分数60%,超声功率280 W,料液比1∶40,提取时间50 min,总多酚提取率为11.89 mg/g。同时测定多酚清除羟基自由的能力,结果表明绞股蓝多酚对羟基自由基有良好的清除作用,可作为天然抗氧化剂进一步开发和利用。
- 张颖娜田呈瑞范巧宁马婷婷赵珮
- 关键词：绞股蓝超声波辅助提取多酚羟基自由基
